众多影视剧中，大腕儿们随口就一句：“来瓶拉菲，82年的！”这些镜头的传播，造成很多人的一些疑问：葡萄酒是不是可以存放很久，葡萄酒是不是越老越好？
其实这是一个错误的观念，葡萄酒是有“生命”的，它有自己的生长发展周期，从年轻到成熟再到衰老，这样的生命轨迹是无法避免的。而各类葡萄酒因品种、酿造方法以及本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素的不同也使得各类葡萄酒的生命周期长短不一。
大部分葡萄酒的年轻期和成熟期比较短暂，所以容易进入衰老期；而一小部分葡萄酒会经历缓慢的生长发展期，逐渐变得成熟圆润，等待5年甚至10多年后才开始衰老。
90%的葡萄酒应该在短期内饮用
没有必要购买一瓶一两百元的葡萄酒长期存放等待更好的味道或者期盼升值，因为市场上出售的绝大部分葡萄酒，都适合在装瓶后的两三年内饮用。
建议在短期内饮用的葡萄酒：
马尔贝克；仙粉黛；巴贝拉；歌海娜；
博若莱；白诗南；长相思；
琼瑶浆；灰皮诺；霞多丽
只有10%的葡萄酒适合长期存放后饮用
只有极少数的葡萄酒适合存放5年或者10年后饮用，这些葡萄酒可能只占比10%左右。前提是，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。
建议长期存放的葡萄酒：
经典调配组合的红葡萄酒；赤霞珠；西拉；
内比奥罗；丹魄；桑娇维塞；
勃艮第红；年份波特酒；顶级香槟
适合长期存放的葡萄酒要满足的条件
酸度（中至高）
单宁（中至高）
挥发性（低）
酒精含量（适中）
均衡的口感
