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葡萄酒C的细解

来源: 作者: 2025-02-06

编辑最后更新 2025年02月06日,文:吴瑞能1:加糖(CHAPTALIZATION):发酵结束之前在葡萄汁中加入额外糖分,从而提高酒精浓度。2:(...

文:吴瑞能

1:加糖(CHAPTALIZATION):发酵结束之前在葡萄汁中加入额外糖分,从而提高酒精浓度。

2:(CHARACTER):既指葡萄品种赋予酒款的典型特征,又可以用来描述一款葡萄酒整体的独特性。

3:分级酒庄(CLASSIFIED CHATEAUX):法国波尔多地区公认出产高质量葡萄酒的酒庄。

4:Colheita:葡萄牙语中“年份”的意思。

5:成分(COMPONENTS):葡萄酒的各种成分决定了其个性、基调和风味等,其中包括:酸、酒精、果味、单宁酸和剩余糖分。

6:CRU:法语,指代特定的,如顶级酒庄葡萄园(GRAND CRU)和一级酒庄葡萄园(PREMIER CRU)。

7:CUVEE:来自法语的CUVE,意思是大桶或酒槽。酒标上标识该词表示这款酒来自特定葡萄的混酿,对于香槟而言,表示用了最好的葡萄汁。

2019-02-22 22:30:00

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