文:吴瑞能
1:加糖(CHAPTALIZATION):发酵结束之前在葡萄汁中加入额外糖分,从而提高酒精浓度。
2:(CHARACTER):既指葡萄品种赋予酒款的典型特征,又可以用来描述一款葡萄酒整体的独特性。
3:分级酒庄(CLASSIFIED CHATEAUX):法国波尔多地区公认出产高质量葡萄酒的酒庄。
4:Colheita:葡萄牙语中“年份”的意思。
5:成分(COMPONENTS):葡萄酒的各种成分决定了其个性、基调和风味等,其中包括:酸、酒精、果味、单宁酸和剩余糖分。
6:CRU:法语,指代特定的,如顶级酒庄葡萄园(GRAND CRU)和一级酒庄葡萄园(PREMIER CRU)。
7:CUVEE:来自法语的CUVE,意思是大桶或酒槽。酒标上标识该词表示这款酒来自特定葡萄的混酿,对于香槟而言,表示用了最好的葡萄汁。