春天你好，煮个红酒
2018
HAPPY NEW YEAR
金鸡鸣啼辞旧岁，玉犬摇尾迎新年。辞旧迎新，欢度新年。其实吧，人一高兴，就想喝点；加上过年期间其实南方北方还都不算暖和，喝点红酒，小酌怡情。
红酒也能煮吗？能，而且还是西方传统喝红酒做法之一。红酒本身是有一定饮用价值的——
李时珍在《本草纲目》里记载：“葡萄酿酒驻颜色”。
联合国卫生食品组织也批准葡萄酒是健康、卫生的饮品。
葡萄酒里还有大量的抗氧化剂“花青素、维生素C、超强氧化酶SOD”；
含有具有消炎抗菌、抗血栓和预防高血脂的白藜芦醇；
葡萄酒里还含有大量的单宁酸，起到保护心脏，降低胆固醇的作用。
但是，也不要贪杯，尤其是要控制酒精的摄入量。煮红酒会少一部分酒精，而且暖身，味觉层次也丰富，是个不错的选择。
煮红酒怎么做呢？首先吧，你得有一瓶红酒，我觉得不要太好太贵的，日常餐酒是个好选择。
其次，最基本的你要准备一些水果，我常常使用的是橙子、柠檬、苹果，洗干净全部带皮切成薄片。接下来，锅里烧水，量不要多，把切好的水果片放进去熬煮，待所有水果片绵软即可。特别注意的是，这里面还要入一个重要的调味香料——肉桂。
肉桂也要一起煮，如果你有丁香也可以一起放入十几颗。之后，开大火，倒入整瓶红酒，一鼓作气烧开，关火即可。喜欢再甜一点的，可以调入蜂蜜。
趁热喝，全身都暖，脸上会浮现宝石红般的颜色。迎春朱颜，也是个好兆头……
