数百个品种的红酒葡萄,有尽可能多的了解红酒信息有红葡萄种植在世界的各个角落。 也就是说,你可能会遇到这些葡萄通常只有少数。在我们的红酒的基本部分,我们覆盖了风味,和地区最常见的红酒葡萄。你当然可以选择发现更多超出这个简短的列表,但对于一个快速和简单的红酒101以下就符合这一条了。
卡本内弗朗
口味:紫罗兰、蓝莓、地球,黑橄榄,咖啡
随着 赤霞珠 和 梅洛 , 卡本内弗朗 是必不可少的一部分混合三和弦,大多数的波尔多混合(Meritage)红酒生产在美国。就其本身而言,品丽珠是一个更多的单宁,朴实的表弟赤霞珠。在温暖的网站以外的欧洲,其最独特的属性是它的纯粹的紫罗兰和蓝莓,和它的成熟单宁往往携带新鲜烘焙咖啡的香味。它是由(虽然很少标记)螨猛的一个品种,Bourgueil,Saumur-Champigny,很难和单宁,可以唤起一个简朴minerality。在 庄园 和 隆 它是出现在与梅洛混合,添加一个辣的,辛辣的,有时有薄荷味的注意。
赤霞珠
口味:甜椒、绿橄榄、香草、黑醋栗、黑樱桃
伟大的主要组件 波尔多 和定义的葡萄 纳帕谷 , 赤霞珠 种植在世界各地,但很少达到伟大。它成熟晚,很瘦弱的,甚至智利等植物在寒冷气候地区。 在波尔多和托斯卡纳,它几乎总是混合软化其强烈的单宁涩味。纳帕风格密集,紫黑色,单调和品尝葡萄乾和黑樱桃。 厚,成熟,分层与昂贵的新橡木气味和口味,它几乎以一己之力创造了酒厂崇拜现象。在华盛顿,最好的赤霞珠横跨加州成熟版本之间的边界和微妙的草本植物,叶子,橄榄味道的波尔多。
加迈葡萄
口味:草莓、覆盆子、樱桃
博若莱红葡萄酒的葡萄, 加迈葡萄 通常是用来喝的很年轻,显示明亮,扑鼻,此款风格的呈现草莓,覆盆子,甜樱桃。当的方法称为二氧化碳浸渍,年轻加迈葡萄有轻微的泡沫和香蕉的味道截然不同。 博若莱新酿葡萄酒公布每年收获后不久,就是最著名的例子。
歌海娜 / Garnacha
口味:香料、樱桃
古藤 歌海娜 使一些最大的红酒 西班牙 和 澳大利亚 ,是一个重要的组成部分 Chateauneuf du佩普 ,Gigondas , 柯特斯du罗纳 在法国。 一个早熟葡萄,它倾向高酒精和低酸度。最好的它创建非常圆润,辛辣,bold-flavored葡萄酒有点让人想起柔软,保持版本的 席拉 。
尔贝克
口味:欧洲酸樱桃、香料
一个较小的混合波尔多的葡萄, 尔贝克 已经上升到突出 阿根廷 是辣的,酸的红酒,衰老在新橡木桶。其他地方仍然是一个小的球员,尽管一些品种标记马尔贝克在加利福尼亚和华盛顿。
梅洛
口味:西瓜、草莓、樱桃、李子
梅洛 是红色的霞多丽,容易发音,容易喜欢,和蔼可亲的,多才多艺,但大多缺乏自己的任何实质性的字元。 伟大的例外是 ChateauPetrus ,它包括95%的混合。 品种 梅洛 上升到1990年代最受欢迎的,但太多的平淡,水汪汪的,标价太高的梅洛盛开的玫瑰。外的 波尔多 ,它是最好的在华盛顿州,成熟美丽并创建丰满,强大的葡萄酒,可以年龄十年或更长时间。
丰郁/ Mataro
口味:香料、樱桃
在这地中海红葡萄是特别受欢迎 法国 和 西班牙 ,使酒体适中,微辛辣的葡萄酒与漂亮,樱桃味的水果。最好的网站也添加一个独特,砾minerality水果。 一些老葡萄树的种植 丰郁 仍在加州和澳大利亚,通常出现在混合 设拉子 和歌海娜 。
内比奥罗
口味:李子、樱桃派、焦油
主要葡萄 巴罗洛葡萄酒 , Barbaresco , Gattinara (所有的 皮埃蒙特 地区的 意大利 ), 内比奥罗毫无疑问属于伟大的世界的红酒,但是已经被证明几乎不可能长在其他地方。 加州的版本,尽管经过数十年的努力,保持轻,薄和通用的。
黑皮诺
口味:番茄叶、甜菜根、苍白的樱桃、黑莓、可乐、李子
黑皮诺 是葡萄酒的葡萄爱恨;最漂亮,最性感,最苛刻的,至少可预测的。 大黑比诺的模板 勃艮第,但即使有葡萄是轻浮的,脆弱,容易固执地杂草丛生的味道。 这是一个很多的主要组成部分 香槟和其他起泡葡萄酒,但也可以成熟生产葡萄酒的令人惊讶的密度甚至jammyness在加州, 新西兰 和温暖的网站 俄勒冈州 。黑皮诺是最好的表达为一个纯粹的品种,并且经常出现single-vineyard葡萄酒在俄勒冈州和加利福尼亚州,模拟微小的勃艮第产区。当最好的,黑比诺有一个飘渺的美味还可以几十年年龄;最令人印象深刻的描述为“外柔内刚的铁拳”。
桑娇维塞
口味:樱桃馅饼,茴香,烟叶
主要葡萄 托斯卡纳 ,它是主要的组成部分 基安蒂红葡萄酒 和 厂商的销售 。 桑娇维塞 是相对较轻的颜色和非常坚定的酸性。 在意大利 它显示了独特的口味的派樱桃、茴香、和烟草,其他地方可以,而普通和平庸的,尽管一些有前途的瓶子来自华盛顿的要人要人山谷。意大利的许多“超级托斯卡纳的“红色混合结婚赤霞珠葡萄酒),结合加强桑娇维塞和平滑的赤霞珠。
席拉 / 设拉子
口味:黑莓手机,一种杂交草莓、李子、胡椒、丁香
种植的 席拉 呈爆炸式增长 加州 和华盛顿,精力充沛的,辛辣的,辛辣的,甘美的版本。 被称为 设拉子 在 澳大利亚,这无疑是中国声称enological名声。澳大利亚设拉子在任何风格,从光和圆润的密度和逗留;它是由深红色,单宁起泡葡萄酒,也作为一种强化“港口”。在北罗纳,葡萄生产的最不寻常的表情,尤其是 赫米蒂奇 和 Cote Rotie,其辛辣的、密集的、辛辣的水果是分层到难以置信的复杂的葡萄酒中还夹杂着矿物,熏肉、焦油、野生草本植物,和皮革。
馨芳葡萄酒
口味:覆盆子、黑莓、黑樱桃、葡萄干,修剪
几十年来, 馨芳葡萄酒 是 加州的 种植葡萄,虽然现在在美国西海岸,在澳大利亚,意大利,和其他地方,其祖先被追踪到 克罗地亚。 但加州馨芳葡萄酒仍然是所有其他的模型,和它生长好,酿造独特的状态。 奇诺使有些乡村版本与暗示亚洲香料; 干河 仙粉黛活泼和覆盆子。在位研究员阿马多尔。和淘金热的国家很热因服用这些厚,和适意的,而在纳帕与成熟,豪华的甜黑樱桃口味。加州现在仙粉黛通常达到15或16%酒精含量;有时甚至更高的收获后期版本。 仙粉黛“港口”也。
