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不同层次的紧实与甜度的橡木交错的口感，紧密结合麦芽香甜和葡萄青涩，带有奶油太妃糖和非常丰盛乳酯软糖的特性。只撷取最精华10%酒心结合雪莉桶中的顶级FINO酒桶，完美醇熟出拥有自然的甘甜和口感，混合雪莉风味以及台湾独有的亚热带水果风情。
精选雪莉酒桶最高等级FINO酒桶，经过二次蒸馏，无冷凝过滤，相较于其他雪莉酒桶风味更为细致，木头更加厚实，酒桶大小虽与一般雪莉桶无异，但能承载的酒体反而相对稀少，再加上台湾亚热带气候的高温物理反应，挥发极快，经过时间的淬练，FINO桶内留下来的精华酒液少之又少，珍贵无比，2011年威士忌圣经给予噶玛兰FINO威士忌95分极高肯定。
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