有人说，白酒是贫平易近的酒，啤酒是富人的酒，红酒是贵族的酒。我不是富人，更不是贵族，寻常的我也喜爱红酒。有人说而今的女人，特别是白领多数喜爱红酒，红酒能够软化血管还能美容。我觉得，喜爱红酒不是女人的专利。作为一个东北纯爷们，能软化一下血管我不阻挠，美容那是女人的事，我喜爱喝红酒不是为了追赶时尚，不是附庸大年夜雅，就是一个大年夜略的青睐。我酒量不大年夜，受不了白酒的浓厚，也不喜爱啤酒和黄酒的怪味。时常用色喷香味俱佳的红酒调治一下糊口的品位是件不错的事。
我喜爱红酒那秀丽的玫瑰色，喜爱那迷人的宝石毫光，喜爱那灵透醇和的迷人酒韵，喜爱那鲜花般的芬芳气息，喜爱那略带香甜的酸甜滋味。只要唇舌轻轻地抿一下，就使民气旷神怡，物我两忘，心神摇荡，唇齿流芳。
我喜爱喝一般的甜红酒，不喜爱糖分全数转化成了酒精的干红，没有甜味的干红仿佛贫窭一种意境。我不喜爱在酒宴上和饭桌上饮用红酒，那过分烦吵了;也不喜爱在酒吧浅酌红酒，那又过于浪漫。只喜爱在悄悄默默沉着的环境中——或是家中或是野外，放下悉数的杂事，心无旁骛，倒上一杯红酒，用视觉和嗅觉赏识，用唇舌轻咋，专心神品尝，专心灵体会飘渺于红酒中的生命，意图念和酒中的精魂对话，细听红酒陈述自己的故事。
记得圣经中有如许的话：“面包是上帝之肉，红酒是上帝之血。”这当然是警示众人理当爱惜保重珍重食品。那俨如鲜血的红酒，虽不是上帝之血，确是造物主全心发明的植物中的精灵——葡萄之血。
葡萄酒的最初，就是一串串葡萄，经由压榨、酿制，转化成了葡萄酒。
美国作家威廉·杨格曾说：“一串葡萄是斑斓、静止与纯粹的，但它只是生果而已;一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒往后，就有了动物的生命”。
每次品尝红酒，我都宛如体会到了其生命力的存在，我用视觉、嗅觉、味觉和意念在与红酒对话。每当我看着杯中那玫瑰色的酒汁，眼前就宛如又看到了秋日的山野上经了霜的连片葡萄。叶子大度如丹，火红如霞，比枫叶红，似花儿美。葡萄藤上挂着的一串串玛瑙珍珠般的果穗，肥硕丰满的紫玄色果粒表面挂满了白霜，看着诱人，闻着芬芳，吃着酸甜。红酒的生命力首先传承于凝聚了六合之英华、日月之毫光、四季之灵气的葡萄。葡萄经由压榨后，果汁在果粒表面的白霜——葡萄酒酵母浸染下起头发酵，孕育产生大年夜量的气泡，体积也会增大年夜，这是葡萄的精魂在呼吸、在举动，她有了狂野的生机，领有“动物”般的生命力。这时她是山村热情豪放的纯朴少女。待把初阶发酵好的原浆过滤沉淀，在低温下贮存静置迟缓地发酵酝酿，她就开展为幌如披着柔幔的童贞，娇憨清新，大度诱人，浓淡相宜。
因为转化的稍微差别，和原质料葡萄种类的不同，乃至是葡萄采摘年份的不同，差异的葡萄酒满盈著出差异的喷香气，披发著差异的滋味。有的甜美，有的略酸，有的奇喷香，有的味苦。每一瓶葡萄酒都是一个并世无双的活的生命体，会呼吸，在开展。不同储备年份的红酒也有差异的气魄气焰，青年的强劲，丁壮的沉稳，陈年的绵长。只有用活络的视觉、嗅觉、味觉联系着心灵细细地品味，能力读懂。
要是你青睐红酒并具有一些红酒知识，在心静的时辰，你呷一口红酒，闭上眼睛或摇望着如烟如雾的远树，或仰望着云卷云舒的天空，屏神凝息地悄悄默默沉着品味，你就能听到红酒为你讲演出身：葡萄的种类和产地、土壤的肥瘦、气温的冷暖、雨量的多寡、存储时刻的诟谇、建造工艺的粗细等等。
