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一、以含糖量（甜度）来辨别葡萄酒
按糖度来分，分为干型、半干型、半甜型和甜型四种类型,
干型：每升糖度小于4克的为干型酒。
半干型：4~12克为半干。
半甜：12~50克为半甜。
甜型：50克以上的为甜型酒。
眼前在我国干型和半干型酒是有的,而半甜和甜型酒就基本没有生产,那种加了很多糖的糖水葡萄酒底根本不能算甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收葡萄酒,甜型酒主要为冰酒和贵腐酒。
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二、以颜色辨别葡萄酒
按颜色来划分，分为红葡萄酒，桃红（玫瑰红）葡萄酒，白葡萄酒三种类型。
其中，红葡萄酒也有多种的红，紫罗兰色，宝石红色，石榴红色，茶红色，一般 根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有也有浅红色，黄红色，橙色。白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。
罗曼尼康帝
三、以酒液形态辨别葡萄酒
按酒液形态来分有静止酒和起泡酒两种类型。
静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好！香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。
四、以酒精度辨别葡萄酒
按酒精度来分有自然发酵型，加强型两种
自然发酵的葡萄酒的酒精度一般在8%~14%,而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间,如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地,后者则在发酵完成后添加。(这类酒的口味一般会甜,但也有不甜的雪莉酒>全部用酿酒专用的葡萄来做的酒基上就是以上几类。
名酒鉴赏
