美国作家威廉·扬阁曾经对葡萄酒的经典描述，让许多的人都由于这几句话，走上了葡萄酒探索之路。
葡萄品种赤霞珠
“一串串葡萄是美丽、安静与圣洁的，不过它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成另一种生命体-动物，由于它变成酒之后，就有了动物的生命。”
葡萄品种黑比诺
下面就让小老瞿给大家说说吧！ 葡萄酒的生命源于葡萄种植，贯串于酿造环节，但是又不以灌装、销售为其“生命”的起点。在葡萄酒的词典中，“最佳饮用期”的概念，就是葡萄酒生命绵长的很好证明。 好葡萄酒“最佳饮用期”跨越数十年，一般来说，当葡萄酒真正进入销售环节的时分，即酿酒师确认酒已根本到达了“最佳饮用期”。而葡萄酒的“最佳饮用期”，与食品中的保质期并不是一个概念。中国农业大学葡萄与葡萄酒研讨中心段长青主任表示，保质期是指食品的质量、平安保证，而葡萄酒的最佳饮用期，指的则是酒在这个时间段的感官质量最佳。超越最佳饮用期再去饮用葡萄酒，并不是说不能喝，有能够喝了当前也不会对人体发生任何不利影响，但是从感官下去讲能够就比拟差了。大部分市场上的葡萄酒，最佳饮用期一般能坚持多长的时间呢？段长青主任引见，葡萄酒的最佳饮用期有长有短，短的能够只要3个月，长的能到数十年。
名酒酒标
就目前来说，全球暂时没有见过最佳饮用期在100年以上的葡萄酒。最佳饮用期在60-80年的酒就绝对是现今最好的葡萄酒了。
