众所周知，酒很多种类，如中国的白酒，国外的洋酒以及啤酒，而这些酒里又有很多种类。洋酒的主要种类为龙舌兰、金酒、朗姆、伏特加、利口酒、葡萄酒、威士忌这几种。而今天我要在这里讲的就是外国的洋酒里面的威士忌
接下来我会从几个方面来阐述威士忌（whisky），历史、种类、喝法。
威士忌最早是由英国传教士发明的蒸馏技术制作出来的，，然后由爱尔兰教士对发酵后再进行蒸馏得到的一种酒。
当这种酒传播到苏格兰的时候，诞生了使用大麦干燥后酿造的方法，这就是苏格兰风味威士忌。在美国使用黑麦和玉米酿造威士忌，但在禁酒运动之后美国造酒业受到打击，威士忌的生产转移到加拿大。
在日本，由三得利酒厂创始人鸟井信治郎酿造出日本第一款威士忌，表明了威士忌也在日本得以正式发展。
威士忌有一个很重要的因素，不管是市面上的瓶装，还是富商私藏的威士忌，那就是它
需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。
第一张图上的10就代表的年份，表示这款酒至少是在十年份以上的
而这两张图，相信大家也知道怎么看出年份了吧。是的，12就表示著瓶中酒最少也有着12年，市面上很多威士忌都没有表明年份，那就是说明这些威士忌都是3年以上 的。
威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。以麦子为材料，通过单式蒸馏得到的酒，称为纯麦威士忌，也就是单一麦芽威士忌；以黑麦和玉米等为材料，通过连续式蒸馏得到的酒，称之为谷物威士忌。使用这两种酒混合调配出的酒，我们称之为兑和法威士忌。另外还可以按照产地分为：爱尔兰威士忌（口感：口味绵长柔润）、苏格兰威士忌（口感：带有烟熏味）、美式威士忌（口感：味呛并带有独特的橡树芳香）、日本威士忌（口感：均衡润滑）、加拿大威士忌（口感：清淡、舒爽）
接下来老胡要讲的就是威士忌的喝法了。
1.纯饮 2.加冰 3.加水 4.加苏打水 5.加可乐 6.加绿茶红茶
当然根据国人的习惯，我们去酒吧场所喝的大部分都是加红茶、绿茶的喝法，很少有直接饮用的。另外也有很多国人喜欢威士忌为基底的鸡尾酒，老胡自己的酒吧也做鸡尾酒，老胡自己也会做一些威士忌类鸡尾酒，做这么一两款，然后自己一个人坐角落看看风景，喝喝鸡尾酒，很是惬意。
摩卡马天尼（mocha martini） 短饮 适合于晚间 制作原料：波旁威士忌30ml、爱尔兰奶油利口酒20ml、棕色可可利口酒10ml、速溶咖啡10ml、冰块5-6块。 制作方法：把上述材料全部放在调酒壶里，盖好盖子，迅速摇动8秒。然后打开盖子把调好的酒去冰倒入马天尼杯内。
曼哈顿（Manhattan） 短饮 适合于餐前酒 制作原料：纯黑麦威士忌50ml、红味美思20ml、安格斯图拉苦酒2-3滴、樱桃1颗、冰块5-6块。 制作方法：将所有材料除樱桃外放入混合杯中，用吧勺搅拌8秒，用冰块过滤器将液体过滤到马天尼杯中，最后放入樱桃，就可以饮用啦。
好了，今天的威士忌就讲到这里，有问题的大家尽情留言，下期为大家带来几款漂亮的鸡尾酒讲学，谢谢大家，我们下期再见！
