十三是个酒鬼 杂惑
"Whiskey man's my friend / He's with me nearly all the time / He always joins me when I drink / And we get on just fine."
这是一首关于威士忌的老歌，一个孤单的人幻想出一个朋友，与他时时共饮。哪怕人们看不见这位朋友，也可以相处得很好。Whiskey也好，Whisky也罢，这种琥珀般金黄的液体早已成为城中新贵与品位人士的心头好。
你的第一杯威士忌在哪里喝到？是垂直品鉴会上一边听品牌大使的宣讲一边按部就班喝下？还是觥筹交错间从友人手里无意拿到的一杯？又或是走进一间酒吧，犹豫着order的那一款？昨晚，我们在昆明最专业的威士忌酒吧“萃坊”里，找到了几位正在品饮威士忌的饮者，看看昆明人对它的了解有多少？
爱做梦的褚先生 威士忌是平淡生活中的英雄梦想
早年间昆明人喝威士忌，常常说“老板，来瓶绿茶”，然后果断地把饮料兑进芝华士。如今，爱尝试的人们慢慢地喝开了，从调和威士忌到单一麦芽，从大众品牌一直喝到限量珍藏。工作结束之后，我很喜欢来到萃坊喝一杯再回家，在吧台上坐着，听着音乐，虽然已经离家很近，但酒吧里的小酌会令人更加愉悦。萃坊有种英国传统威士忌酒吧的氛围，一口威士忌下肚，就可以想像自己戴着一顶鸭舌帽，穿着一件呢料的西装，里面系著背带，可能手里藏着小刀，叫上一个盎司喝完，走出门去或许就是一场激斗，就像剃刀党那样。威士忌是打开穿越之门的钥匙。
随时可以来一杯的赵公子 威士忌是生活体验
一个男人不喝酒的话，其实他在性情方面是有缺失的，对于生活的体验是不够的。大概是因为生活太理性，总归需要一些感性的东西融入进去，不管东方还是西方，人们都发明了酒，人大可不必活得时时清醒，酒精可以制造一些非理性的瞬间。威士忌是男人的社交酒，它可以共享，不同人喝也有着不同的感受。今天喝的白州12年感觉是正妻，甘甜好入口，适合佐餐，在任何你需要的时间温柔以待。而麦卡伦更适合独品，不论哪个年份，它的丰富层次有不足为外人道的妙处，像是情人，轻易地撩拨起欲望。如果威士忌是一个人，她就是一个非常美丽的女人。
家里有酒窖的隐形富豪 威士忌就是一款好酒而已
很早就开始喝洋酒，各种各样的洋酒喝法，可以说都经历过了。原先不喜欢威士忌，觉得不好喝，太辣。直到在台湾喝到单一纯麦，因为香气独特，类似于白兰地、XO的感受，可以慢品而不是举杯干尽，就从此爱好上。在上海的蟹王府吃秃黄油配饭，再加上一瓶30年份的单一纯麦，饭香、蟹黄香、混合著酒香环绕舌尖交替上升，是最愉快的一次就餐体验。现在在我的朋友圈里，我已经成为他们咨询什么餐配什么酒的顾问。心情不好的时候，晚归想要助眠的时候，有三五知己想要小酌一杯的时候，威士忌都是我的好伙伴。
号称十余年酒龄的冻龄男主播 好酒吧必备：让人舒适的氛围
更年轻的时候，觉得喝洋酒是一种炫富。但工作了几年以后，渐渐也喝起洋酒来，发现喝酒不仅仅只是满足口腹之欲，它藏着很深厚的文化底蕴，酒不仅是情绪宣泄的时候买醉的工具。如果你愿意细细品味一杯好酒，而不是喝快酒把自己灌醉。威士忌是帮助你卸下防备，让人感觉舒服的饮料。跟老朋友见面，互相倾诉心事的时候可以去有一个好氛围的酒吧，点上威士忌，它可以让你的心柔软下来，浅酌几杯，舒适地度过一个有美酒和好听的爵士乐的夜晚。
来自宁夏的西北汉子 心情好坏都可以喝上一杯威士忌
酒不分国界。对于威士忌来说，除了纯饮，我会加冰块或是柠檬，甚至加个盐边，每种喝法都会有不同的感觉。在萃坊这样的老派威士忌酒吧，纯饮时使用的闻香杯，体温的加持透过口窄腹宽的杯壁让酒香升腾而出，听着令人轻松的音乐，觉出杯中酒的适口。我觉得心情好坏都可以来这里喝上一杯，尤其心情不好的时候，酒可以变成解忧良药。
有酒瘾的餐厅女老板 午后开始的阳光威士忌
如果一个女孩不是因为应酬，也不抱有什么目的，常常喝上一杯威士忌的话，那么真的是因为她喜欢喝酒。去年还喜欢带着泥煤味的苏格兰小岛威士忌，今年却爱上花香味的宫城峡，还有香气十足的格兰杰苏玳桶。爱喝却不酗酒，有一点小酒瘾。在守店的时候于午后的阳光中开始一天的威士忌品饮，更喜欢的是约上朋友来萃坊这样清静的威士忌酒吧，听听歌，可以舒服地用适当的语音来交流。吹吹小牛，聊聊心事，品一口小酒。
卖奔驰的机车男 不断尝试的勇敢灵魂
有句话说“四轮承载身体，两轮承载灵魂。”酒也是灵魂承载的载体，个人觉得品酒有三个方面。一是工作压力大的时候，酒可能才是最能舒缓压力的方式。二是酒可以让人“减肥”。虽然你看我差不多有小半吨的样子，可是喝完酒我就觉得自己只有八两，轻得可以飞起来。三是喝酒可以认识更多朋友，感觉有了这样的嗜好，会更容易跟人交流。
威士忌酿造里有一个非常美好的词语，
The Angel's Share
当酒液在橡木桶中沉睡时
它每年都会挥发一部分
而在挥发的同时
爱喝酒的天使又赋予这些液体
额外的芬芳和浓醇
人们总会感慨岁月流逝，容颜易老
却总是忘记在时光的温润中
我们其实收获更多
拿浮生如梦，换此处销魂
不用加以言述的感动时刻，
无须开口形容的美好刹那，
只需要让那棕色酒液滑入喉中，
人生就是为了追求这样的瞬间而活着的。
人生不长，能喝酒的日子更短，
所以喝酒的地方一定要选好
这里是昆明最专业的传统威士忌酒吧，可能也是你可以在昆明看到最多威士忌的地方。店里提供足足400多种威士忌，还有很多稀有或者高年份的珍酿，你在酒单上根本找不到，它们要么只供应给懂行的熟客，要么还没开封便被人如获至宝地带回了家。萃，萃取；坊，Fun。与同好之人一起分享萃取而得的威士忌，是一件足够FUN的事。
搭配各色威士忌的，是专业的手凿冰球，还有保温柜里的雪茄。当这些东西齐备的时候，很难不生发出绅士气质。
除了“绅士三宝”之外，萃坊也为女士们提供了50余款匠心独具的鸡尾酒。曾经获得国际级鸡尾酒调酒大赛奖项的文星可不仅仅是有着帅气的外表，一手独步天下的“猜心调酒”是他收获迷妹的法宝。
在这里，把酒言欢不醉不归很好
微醺归家，小酌怡情也很好
静静地坐着独品细味一杯酒也好
只需要你对酒，对自己，对人生
足够重视 足够认真 足够在意
有酒 有音乐 有这样一家酒吧
那便足矣
