作者：李虓
《葡萄酒产业经济学》，是刘世松院长和卜建华博士于今年八月份刚刚出版的新书，是第一部全面梳理葡萄酒产业经济的著作，笔者有幸在第一时间阅读到本书，出版至今一个月左右的时间，笔者曾推荐给不下20位葡萄酒好友这本新书，朋友中有很多是厂家、商家，乃至葡萄酒爱好者，但无论是葡萄酒从业者还是没有进入葡萄酒行业的爱好者，这部《葡萄酒产业经济学》都值得一读而且必读。
为什么葡萄酒从业者必读此著作？
原因有三。
第一，全面梳理了葡萄酒产业经济，读完之后，对整个葡萄酒产业能够有非常清晰的认知。
国内葡萄酒产业发展迅速，中国已经是世界第九大葡萄酒生产国、第五大葡萄酒消费国，葡萄酒这一酒种品类，也越来越被业内外人士所青睐。从1949年新中国成立之时，国内的葡萄酒生产企业只有5家，而如今，国内的葡萄酒产业已经涵盖第一、第二、第三产业，更进一步涉及第四产业，从农业到工业、从流通服务到文化领域，葡萄酒的身影随处可见，葡萄酒更被人们称为是英语之外的第二门“社交语言”，葡萄酒更深入人们生活。
如此庞大繁杂而充满希望的葡萄酒产业，作为葡萄酒爱好者与从业者，我们应该如何去认知？如何去解读？如何去为我们的热爱做出一番成就？
《葡萄酒产业经济学》正能够成为我们鸟瞰葡萄酒产业的“地图和指引手册”，这本书是普通高等教育“十三五”规划教材和高等学校葡萄与葡萄酒工程专业教材，意味着是葡萄酒专业人才进入葡萄酒行业之前的必读之作，在内容上具有极强的基础性和系统性，全面梳理整个葡萄酒产业，让读者对整个葡萄酒产业有非常清晰的认知。
通过上面的目录我们能够看出，本书涉及了葡萄酒产业的方方面面，葡萄酒产业有什么样的组织形式？是传统葡萄酒生产企业还是葡萄酒流通企业？何为葡萄酒酒庄模式，有什么样的中国式特点和管理模式？什么是家庭经营模式，合作经营模式和产业化经营模式，它们如何运营与发展？中国十大葡萄酒产业，各自有什么样的特色？葡萄酒产业与文化、教育、旅游业有哪些交融和发展途径？国内葡萄酒产业有哪些产业政策和法律法规？如此等等，这些我们普遍会思考的问题，在书中都有很多篇幅和丰富资料的解读与分析。
第二，以经济学原理为刀斧，剖析葡萄酒产业发展脉络，形成葡萄酒人提升管理能力的理性方法论。
葡萄酒产业作为我国经济的重要产业之一，如今面临着新常态下产业发展、结构调整和优化升级的命题，此外，“一带一路”国家级顶层战略正在进行，葡萄酒产业也参与其中，迎接相应的机遇与挑战，再有，当下国内外葡萄酒市场竞争激烈，迫切要求国内葡萄酒企业积极部署应对。
国内葡萄酒产业现处的大时代背景，要求每一位葡萄酒从业者都应该去积极思考，剖析葡萄酒产业的发展脉络，从经济的本质上去提高管理能力和保持正确决策，来应对挑战，把握机遇。
《葡萄酒产业经济学》的写作，有三个目的，为了深入推进中国葡萄酒产业经济学研究；为了让学生对中国葡萄酒产业有科学系统的认知；更为了我国葡萄酒产业和企业管理者能够理性探索并提高产业管理水平。——本书作者刘世松
《葡萄酒产业经济学》以经济学原理为基础和出发点，结合葡萄酒产业经济发展的特点，结合新常态下国内外葡萄酒产业经济发展实际，对国内葡萄酒产业的整个发展轨迹，尤其对前景、机遇和趋势进行了深入解读，并形成了一套以经济学为内在的理性方法论。与此同时，书中还对很多产业重点问题进行了战略性和实践性的分析和策划，比如葡萄酒产业的转移和企业迁移，葡萄酒产业集聚与产业集群的区域经济效应，我国葡萄酒产业集约化经营策略等等，这些论述和观点对于企业决策的正确性和管理水平的提升具有重要的参考价值。
第三，作者具有权威性，将20年从业的思想精粹汇总入书。
本书的作者为刘世松教授，是国内知名的酒业观察家、葡萄酒文化与经济研究学者，现为滨州医学院葡萄酒学院副院长，兼职中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长、山东省葡萄与葡萄酒协会副会长、烟台市葡萄与葡萄酒协会副会长。曾多次主持和参与国家与地方酒类发展规划起草编制多项，发表葡萄酒学术文章近百篇，成功策划具有影响力的行业活动十余项，曾作为国际葡萄酒评委多次参加国内外评酒大赛。《葡萄酒产业经济学》的撰写，刘世松将20年的从业经验和研究结果汇总入书，并将这些成果与经济学结合，保证了内容的科学性，时代性和实践性。
本书的另一位作者为卜建华博士，现为滨州医学院医学人文研究中心副主任，人文与社会科学学院副院长，多年来一直从事社会科学普及及社科推广工作，先后获得山东省社会科学普及工作先进个人等荣誉称号。众所周知，葡萄酒对于消费者而言，与其说是一种产品，更不如说是一种文化，文化对于葡萄酒产业而言是重要的消费粘合剂和先行军，卜建华博士以多年来的人文研究为基础渗透到葡萄酒文化之中，总结出很多葡萄酒人文方面的精彩内容和观点，很值得品悟。
刘世松作品（更多详情请点击原文链接）
本文作者简介：
李虓，食品发酵工程硕士，酒类食品行业作家、策划人，修真酱酒品牌策划，国家名酒评论特约撰稿人，酒食风媒体总编辑，联系QQ/微信 1693204970。
酒食风：讲酒食之道，荐好酒美食。目前已经入驻微信、界面、凤凰、网易、腾讯，今日头条、一点资讯等多个平台。中国最大的媒体社群平台JMedia（界面联盟）成员。
