葡萄酒因其精致复杂、优雅娇贵，所以在储存的过程中需要尤其小心。过热、过冷、冰冻都会使葡萄酒的风味发生改变。之前小智也分享过在家里怎么储存葡萄酒：在家如何保存葡萄酒？满足六点任何地方都能轻松保存！。今天主要分享一下冬天储存葡萄酒的禁忌。因为听智诚和酒行的小伙伴说他的一个朋友，怕葡萄酒在气温低下的冬天结冰，所以把葡萄酒放在了靠近暖气的地方，结果悲剧了。
远离暖气片和地暖 防止爆塞
北方冬季普遍都有暖气，供暖后室温一般在20℃以上，而这个温度对于葡萄酒的储存还是偏高。高温会使葡萄酒发生热化现象，单宁变得薄弱，酸度增高，酒体会显得寡淡。同时室外取回的葡萄酒，放置在暖气片周围，会因为热胀冷缩的缘故造成“凸塞”，破坏酒的品质。 若家里是地暖，则更要注意保持适当的湿度。因为地暖取暖，室内空气干燥从而导致木塞干裂。建议使用纸包住酒瓶并撒一点水，保持湿润。
不可放于室外 冬天大忌
葡萄酒的冰点介于水和酒精之间（零下6℃），当达到这个温度时，葡萄酒容易析出酒石酸与单宁等物质聚集沉淀，会略微影响到口感。温度降到零下十度左右时，整瓶酒都被冻住的话，容易出现爆爆瓶现象，风味和酒体会受损，直接破坏到葡萄酒的口感。
不可放置在地下室内 小心串味
不建议放在地下室一是因为地下室偏冷，造成的影响和在室外是一样的。二是因为北方的地下室内可能储存有蔬菜之类的杂物。软木塞具有的渗透性，长期与蔬菜放置在一起，蔬菜味儿会通过瓶塞的缝隙浸入到葡萄酒中，从而影响酒的风味。
葡萄酒对频繁开关的空调不耐受
相比北方，南方冬季温度对于储存葡萄酒来说是适宜的。但需要注意的是，如果一天内经常开关空调的话，酒塞可能会因为反复的热胀冷缩而漏气。因此如果没有酒柜，尽量还是把酒放入冰箱储存，也不要把酒放在窗旁这种容易受光线和温度影响的地方。
不可放在窗户附近
昼夜温差比较大，放置在窗户附近的葡萄酒容易受到户外温度变化的影响，如果温度骤降，极易爆瓶。
总而言之，正如小智之前的文章所说，不管哪个季节，储存葡萄酒都要满足六个存酒要点，方能保存好葡萄酒。
