Balvenie威士忌大师David Stewart，擅长在最后熟成阶段，使用润饰(Finish)步骤，让威士忌呈现不同的风韵而出名。
百富麦芽威士忌大师David Stewart又有新的作品，这回精心制作了一款充满热带风情限量版新品－“百富17年兰姆桶(Balvenie 17 Year Old RumCask)单一纯麦苏格兰威士忌”，此产品的呈现，让现有“百富单一纯麦”产品系列，更增添一款生力军。
第二次熟成 始于牙买加兰姆桶运送过程“百富17年兰姆桶单一纯麦苏格兰威士忌”， 经过两次熟成手续，先在传统威士忌橡木桶中熟成，再经过兰姆酒桶第二阶段熟成润饰。
在传统橡木桶熟成时，赋予原酒特有的香草味；而在兰姆酒桶的第二次陈年熟成，则让这款酒增添浓郁、温暖、和香气等更深化的热带风情。
这样的过程，让人不禁唤起牙买加热带岛屿的热情洋溢，一种阳光普照、海风吹袭的清凉、甘蔗成长热带地区的温暖感--是一种带着强烈花果香，及微妙辛辣的甜美，全都融合在柔和、如丝绸般的橡木清香中。
David Stewart坚信，这支限量威士忌将成为威士忌爱好者的年度盛事。他在Speyside温度达摄氏14度(相较于牙买加的摄氏28度高温)时评道：“这才是我们第二次进行在兰姆酒桶熟成Balvenie的试验。这支甜美而强烈的17年份威士忌，就是极令人可喜的成就。”
此款酒初闻在香气表现上，带着强烈热带花果的芳香。柑橘皮、薰衣草、椰子和一丝研磨坚果油的气息陆续呈现；口感上则甜美而出色，除了Balvenie专属的蜂蜜、香草特色出现外，也夹杂着精致、新鲜水果、和微妙香料感，这些全都包覆在和缓、如丝一般的橡木香氛中，而入喉后，酒液缓缓释出极平顺，悠长持久的最后余韵。
“百富17年兰姆桶单一纯麦苏格兰威士忌”，建议售价每瓶新台币3,950元，酒精强度43%。
