日本威士忌自从之前日剧<阿政>走红、还有山崎年年得奖之后是越来越难买了，产量整个供不应求。日本威士忌从1990年代初期开始生产，并且逐渐在威士忌市场取得良好的声誉。
延伸阅读：日威崛起史(上) -日本威士忌的开端与两巨头
日威崛起史(下) – Nikka与三得利的半壁江山
风格上来说，日本威士忌跟苏格兰威士忌较为相似，口感较为轻柔。一般来说价格稍高，但品质通常都对得起它的价钱。以下是由VINEPAIRS的Nick Hines选出，七款你应该要赶快入手的日本威士忌!
1. 三得利 季 (Suntory TOKI)
季 是一款从三个主要蒸馏产混合的调和式威士忌: 山崎、白州、知多。对亚洲的威士忌爱好者来说这支酒比较不易入手，它是北美洲限定的特殊威士忌，连日本都找不太到。零售价格约为USD$45，有着淡淡蜂蜜甜味，香草和椰子香气。台湾的同好如果想要入手，可能只有到美国旅游的时候比较有机会了。
2. 白州 12年
如果你想要知道苏格兰威士忌到底带给日本威士忌什么影响，就试试这只吧! 这支单一纯麦威士忌有着泥煤、水果和蜂蜜的风味。
好消息是这支算是台湾还容易找到的日本威士忌，一些较大的酒专都还能看到白州12年的踪迹。
3. 知多 谷物威士忌
有着淡芒果色，也稍微有着一点芒果的口感。些微的蜂蜜甜味让他很适合用在鸡尾酒或是加冰来喝。
原本是日本国内限定的酒，台湾曾经小批量引进过但不好找…可能在日本旅游的时候比较能找到它的踪迹。
4. 余市 12年
另一个给喜欢苏格兰风格的好选择，有着类似北部苏格兰的风味，些许的甜味、桶味和显著的烟熏味。
停产之后已经非常非常难找到这一支久了，小编甚至到了日本都难以见到，不然就是价格高到含泪离去。如果有幸找到价格还可以接受的余市12，一定要赶快全部买下来啊!
(原文作者有提到这只在美国的价钱已经来到250美金，超越很多高年份的苏格兰威士忌了)
5. 响 调和式威士忌
这边选的是没有年份标示的白响，一款强调了柑橘、雪莉和少许烟熏的调和式威士忌。过了五种不同桶让它有些许桶味，是一款平衡良好，正如其名的威士忌。
响在台湾也还算好找，如果有机会看到高年份(12、17年)非常值得一收。
6. 竹鹤 纯麦芽威士忌
竹鹤这个系列是用创厂人的名字命名的，泥煤味和些许的咖啡、巧克力味平衡的结合在一起。
竹鹤有些酒款在台湾能见度不高，在余市停产后价格也开始飙涨，有些酒款不太容易找到了。
(有网友提到现在全家便利商店可以找到一些竹鹤，大家有看到可以试试喔！）
7. 山崎12年
麦芽和柑橘果香首先入鼻而来，接着会感觉到些许的甜味。身为日本第一只单一纯麦威士忌，山崎12年有着它独特的地位存在。
不要说是台湾难以找到，小编在日本也无法找到，唯一找到了山崎18年价格高的吓人，只能含泪离去…….
日本威士忌现在全世界都供不应求，很多酒款也停产不供货了…现在比较容易买的只有新山崎、新白州，但是跟原本的12年还是有着差距。
如果有机会找到这些好酒，价钱也还合适千万不要放过啊!
原文出处
延伸阅读：
[威士忌知识] 日威崛起史(上) -日本威士忌的开端与两巨头
[威士忌知识] 雪莉桶?波本桶? 过桶到底是什么意思?
让星战风暴兵陪你喝威士忌！风暴兵头盔Shot杯限量贩售中!
[威士忌知识] 纯麦、调和、谷物、单一纯麦威士忌? 到底差在哪?
成为美式硬汉! 10款三千元以下高CP值波本威士忌!
