仍流连XX酒吧喝酒的时日，威士忌卤肉饭突然消失了。我不甘心，不时追问卤肉饭的下落，直到有人告诉我，做卤肉饭的厨师离职了。
从来没有想过，一个餐厅的食物会跟随它的厨师而消失。
那到底是一碗如何销魂的卤肉饭呢——
肥瘦肉颗粒分明、米饭油亮清爽，还有肉松和经过威士忌浸渍的配菜画龙点睛。
没有了卤肉饭的XX酒吧，叫人失落，仿佛酒也连带失色。又有一次，一陌生人无端跑来告诉我，要去一家叫做“温柔乡”的酒吧看看，老板是两个从XX酒吧出走的年轻人，他们一个是厨师，一个是侍酒师；有趣的是，他们曾在XX酒吧交换过岗位，下厨的学侍酒，侍酒的走进厨房学烹饪。
乍听之下，“温柔乡”这名字太肉麻兮兮，有好一段时间，它如同隐密的都市传说，常在耳边流转，一直无缘拜访。
直到我搬离台湾再重返，直到那夜凌晨下飞机直奔“温柔乡”，推开清淡素冷的水泥石门，进入另一个世界，看到久未谋面、头发胡渣已蓄长的老板Eddy，吃到那一碗魂牵梦绕的卤肉饭（搭配娇嫩欲滴的荷包蛋），喝到五味杂陈却难以戒脱的泥煤味威士忌——立即有种混身鸡皮疙瘩的感觉。
那夜，右边坐了在富锦街开了十几家神奇小店的老板，左边则是三个美国人——一个从美国出口威士忌到台湾、一个在Las Vegas卖老虎机、还有一个慕名来亚洲找软妹子发生一夜情。
Eddy瞄一眼来找一夜情的美国人，满脸歉意小声说：“我们这里很少这样……”
如此善解人意。
“温柔乡”的营业时间独树一帜，周日至周四晚上11点至凌晨6点，周五周六晚公休，显然要把寻欢作乐的人拒于门外，只愿好好招待夜归人。那夜一开门营业，客人鱼贯而入挤满小店，Eddy没有半点高兴，愣愣地挤出一句：“好困扰喔！”
如今见到Eddy，依旧想起第一次在XX酒吧酒酣饭饱之际，他剥了两片饱满香甜的柚子放在我们面前：“这是招待的，给你们解腻”。
这样抚慰人心的场面，在后来的XX酒吧再也没有遇到。
Eddy：你为什么不再喜欢XX酒吧了？
我：他们越来越油了。
Eddy：什么是“油”？
我：说不清楚，可能就是不再真诚了吧……
Eddy眨眨眼，似懂非懂。真希望他永远不会懂。因为所有让我深深感动过的酒肉场所，无一例外是，好酒好肉不如好的人。
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