啤酒和威士忌都是很多人喜爱的酒类，而且啤酒和威士忌也有些共通点，例如: 它们的原料都是麦芽或谷物。但是你有想过，竟然有人把啤酒再做成威士忌吗?
嗯? 啤酒被变成威士忌了?
Seven Stills这家位在旧金山的新精酿啤酒+威士忌酒厂，打从心里认为啤酒和威士忌其实就是一体两面、一心同体，于是酒厂主人Obert和 Potter 决定融合两者。
其实想想也是蛮合理，制作威士忌的时候也是先从“麦芽谷物->糖化液->发酵”开始，这边跟酿造啤酒非常相似。不过威士忌会把这之后的发酵酒汁拿去蒸馏、桶陈，最后装瓶变成威士忌。
Pot Still 蒸馏威士忌用的壶式蒸馏器
嗯? 那Seven Still这样做特别的地方在哪里?
这个酒厂最特别的地方在于，你可以先喝到某一支精酿啤酒，再喝到由它为原料制成的威士忌。例如你喝到一只IPA，你接下来就可以试喝到用IPA做成的威士忌! (据说很像非常集中的IPA)
用这个方法，你可以去比较原料->威士忌 这中间味道的转变，或比较不同原料对威士忌成品的影响。是不是非常有意思!
(Seven Still还有做一些其他的实验，例如把啤酒再注入回陈年威士忌用的木桶，做出有威士忌风格的啤酒。)
Seven Still啤酒/威士忌酒厂
现在精酿啤酒和威士忌有很多有趣的实验产品出现，越来越让人期待了!
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