2016年2月，轻井泽蒸溜所终于被拆除了，这家屡屡在拍卖市场创下高价纪录的酒厂正式走入历史，所有的回忆只能留在相片中…
轻井泽的许多酒款都是天价，收藏家一掷千金只求一瓶
但在日本的另一个地方，有一家新兴酒厂默默的接收了部分轻井泽的设备，重新启动了这些曾经辉煌过的机器…它就是在静冈玉川山林中的“静冈蒸溜所”。
继承轻井泽之魂的新酒厂？
静冈蒸溜所由Gaia Flow的中村大航创立，位在静冈县玉川的安倍川支流旁，占地两万平方米。中村花了五百万日圆购入轻井泽的旧设备，包含：磨麦机、蒸馏器（一座还可使用，其余作为展示品）、去石机和压箍机。在2016年十月，静冈蒸溜所终于开始正式运转！
静冈蒸溜所蒸馏器
静冈蒸溜所想要做出的是轻柔而纤细的威士忌酒体，这和偏好厚实酒体的其他日本新兴酒厂很不同（如秩父、津贯、厚岸）。由于法律规定，威士忌必须要至少陈年三年才可以上市贩售，第一批静冈威士忌将在2020年跟着东京奥运一起亮相！
而今年，静冈蒸溜所也宣布了将提供私人选桶的服务，如果想要一桶自己静冈威士忌要多少钱呢？
静冈蒸溜所 私人桶 2018
(表格单位均为日币) 跟去年的私人桶不同，今年多了泥煤麦芽型可供选择，最少只要33万日币（约十万台币）你就可以有自己的桶子啰！这边的价格包含了存放年间的所有仓储和保管成本，但是不包含酒税、消费税、装瓶费、贴标费、运费等等。小编有稍微算了一下，如果买泥煤型Barrel，可以装240瓶，平均一瓶成本差不多要7000日币左右（差不多2000台币，这边还不含运来台湾的运费和关税喔）。
酒友会有兴趣购买吗？ 想要自己的静冈威士忌的话，12/13 12:00开始可以预约喔>> 详细资讯
另外如果有购买私人桶，还可以随时去酒厂喝自己的私人桶酒。（每次要3000日币，会取200ml给你喝。）
Premium Bottle Selection 2018
除了私人桶之外，静冈蒸溜所还有一个有趣的威士忌组合，从2018年开始到2023年共六年时间，每年三月都会配送6种威士忌给你。第一年是刚蒸馏出来的新酒，接下来每年都多陈年一年，到2023就是五年陈年的单一纯麦威士忌了～你可以借此了解每年陈年带来的变化，相当有趣的组合。
不过价钱也不便宜，这样六年共36瓶酒（前三年都是200ml，后三年是700ml），要价275,940円（约77,000台币，含税）。有兴趣的酒友可以看这边 >>详细连结
静冈蒸溜所究竟会不会是新的日威之星呢？就让我们拭目以待吧！
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