买了一瓶NV香槟想要在“重大时刻”开来喝，但是一直没有开它的机会…现在问题来了，无年份香槟可以摆多久啊？如果当初买的是年份香槟呢？
无年份香槟 vs 年份香槟
无年份香槟（NV: Non-Vintage）通常是酒厂的基本/经典款，最能代表该酒厂的风格特色。
大部分看到的香槟都是这种没有标记年份的“无年份香槟”
NV香槟会用各种基酒来混调出代表酒厂的风味，因此每年出的NV香槟味道上都有一致性。出厂前NV香槟至少需要陈年15个月以上，有些酒厂会陈放更久。（比如Roederer的NV香槟就陈年了3年。）
事实上，无年份香槟大多是一出厂就可以喝，把它们放着陈年是没有必要的。这跟年份香槟有很大的不同～
年份香槟： 这种香槟只在某几个葡萄品质特别优异的年份酿造，全部使用该年份的葡萄，出厂前年份香槟至少需要陈年36个月以上。这种香槟可以陈年超过10年以上，风味会慢慢的进化。
年份香槟上面会标注年份，这是2004 年的
那…无年份香槟到底可以放多久？
“这个跟香槟的除渣时间有关，一般来说NV香槟至少在除渣后放三年都OK，我个人通常会在除渣时间一年后再喝。”Christelle Guibert, Decanter杂志的品酒师这样解释。
* 什么是除渣：香槟的酵母在酿造时会逐渐死掉并沉淀成为“酒泥”，香槟酒液跟这些酒泥会一起浸泡一些时间取得酵母风味。除渣就是把这些酵母残渣(酒泥)给清掉。
“不过很多酒标上面并不会标注除渣时间，你很难说这只酒到底在架子上放多久了…这种情况，我建议你在一年之内把NV香槟喝掉。”
如果你想要买瓶好香槟放个10年，那年份香槟会是更好的选择喔！
参考资料： Decanter
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