“不出错”的买酒法
享用好葡萄酒不一定要到外面的餐厅。在家举办宴会、一个人品饮、找心仪的对象一起啜饮、和家人一起轻松慢饮……。
在哪种情境下要选择什么葡萄酒才好？要搭配什么下酒菜才能打造出最棒的“居家品酒时光”？接下来要告诉大家在进口食材商店、超市、便利超商等店家买到好酒的方法。
预算二千日圆(约600台币)，该怎么挑酒?
近年来街头巷尾多了许多进口食材商店，葡萄酒的选择也变多了。不过，要从中选出“就是它了！”的葡萄酒比登天还难。店的排名或是“获得○○大奖！”“这支酒RP几分！”（全球知名的葡萄酒评论家Robert Parker的葡萄酒评鉴分数，满分为一百分）、“《神之雫》中提到的葡萄酒！”等标语贴得到处都是，让人看得眼花撩乱。
葡萄酒界的大小奖项不胜枚举，水准也参差不齐，就算是知名评论家的评鉴，每个人的喜好也各有不同，不代表就一定是自己会喜欢的葡萄酒。
当然，如果说“这是在《神之雫》中出现的葡萄酒哦！”或许更可以炒热宴会的气氛，就这个角度来看当然没什么不好，不过原则上挑酒时还是排除得奖经历或“某某人说好”之类的要素。至于年份，除非是非常专精的人，否则只是把事情复杂化而已，就先把它摆在一旁吧。
最重要的还是品种。另外，居家饮用时最好也要考虑到饮用场合。和谁一起喝？有没有年长的人一起喝？……简单来说，只要考虑到一起喝的人当中，习惯喝葡萄酒的人多不多，就很容易挑选出居家品饮的葡萄酒了。
以下就是在二千日圆的预算内可以考虑的葡萄酒。
气泡葡萄酒
知名的“酩悦香槟”（Moët & Chandon）、“凯歌香槟”（Veuve Clicquot）等会超出预算，不过如果酒标上有注明“CAVA”，一千五百日圆(约450台币)以内就有一些不错的选择。
“CAVA”是西班牙文，原意是“在瓶内二次发酵的气泡葡萄酒”。简单来说，是为了让碳酸确实溶入酒中，“运用与香槟相同的酿制方法所酿的西班牙产气泡葡萄酒”。如果用二千日圆以内的预算要选择气泡葡萄酒，就选“CAVA”吧！
其次是白酒和红酒。请先回想一下前面提到的瓶身形状。大家还记得吗？瓶身形状大致可分为：
- 斜肩瓶──用来盛装涩味（单宁）较少、较柔和的葡萄酒，
- 有肩瓶──用来盛装扎实且单宁味明显的葡萄酒
- 德国丽丝玲的细长瓶身。
实际到店里挑选葡萄酒时，光靠瓶身形状也可以挑选出符合目的的葡萄酒。
白酒
挑选白酒时，如果在场有平常不太喝葡萄酒的人，就可以挑选细长瓶身——也就是选择丽丝玲。没有太过特别的风味，很少人会讨厌它。如果女性成员较多，就选择注明“甘甜”口味的丽丝玲。
如果这场聚会中年长者或习惯饮用葡萄酒的人较多，就算略微超出预算，说不定还是挑选三千日圆以上的法国葡萄酒比较好。因为很多年长者还是有“智利葡萄酒只能算是三流葡萄酒！”这种先入为主的偏见。比较保险的是法国产的夏多内。或者是新世界中相对高价、大约三千日圆左右的新西兰产白苏维浓，应该就不会出错了。
话虽如此，最近特别是进口食材商店的采购人员，不少都是行家，所以就算是一千日圆左右的商品，品质也不会太过离谱。所以应该也不用过分担心。
红酒
其次是红酒。如果在场有不习惯喝葡萄酒的人，就选“斜肩”瓶身。黑皮诺是不错的选择。不习惯喝葡萄酒的人大都不喜欢涩味，建议选择香气华丽顺口的葡萄酒。何不试试性价比佳的加州黑皮诺之类的酒呢？
如果是一场聚集了葡萄酒爱好者的聚会，就选择“有肩”瓶身。若预算比较宽裕，可以考虑法国的黑葡萄酒，别名“CAHORS”的酒。由酒色即可知道涩味十足，是行家喜欢的口味。
重视性价比的人，可以用在餐厅品饮的原则，排除法国或意大利等旧世界葡萄酒，选择新世界的葡萄酒。运气好的话，三千日圆说不定就能买到二瓶。
虽然我提供了一些建议，不过还是有人觉得“要带去别人家喝的酒，外表也很重要！”
老实说，用酒标为基准来选酒，这种“以貌取酒的买法”还真的存在。
酒标就是酿酒师的心血结晶。时髦的设计通常就表示希望年轻人来品饮，古典的设计很可能搭配的是口味复杂的葡萄酒……也可说是酒标反过来指定品饮者的身份。
乍看之下的品味，也是葡萄酒的乐趣来源。这可能是和从酒单中选酒最不同的地方吧。
本文摘自：<世界上最简单的选酒法>
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