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博若莱的迷人之处远不止博若莱新酒这么简单。今天，让我们把目光投向博若莱特级村，探索神秘博若莱的另一面。 ABSTRACT： The charm of Beaujolais is much more than just Beaujolais Nouveau. Today, let's cast our eyes over Beaujolais Crus, to explore another side of mysterious Beaujolais.说起法国博若莱（Beaujolais），大多数人脑海里浮现的往往是博若莱新酒（Beaujolais Nouveau），其甜美清新的特质令人沉醉。然而，博若莱的迷人之处远不止于此，其特级村出产的葡萄酒同样以优秀的品质享誉世界。 今天，让我们把目光投向博若莱特级村（Beaujolais Crus），探索神秘博若莱的另一面。
图片来源：www.beaujolais.com
博若莱位于法国东部，北临勃艮第，南倚罗纳河谷（Rhone Valley），索恩河（Saone River）从其东面流过，法国“美食之都”里昂（Lyon）坐落在其南部。
博若莱南北纵跨约55千米，东西横跨约11至14千米，葡萄总种植面积约为15,799公顷。和波尔多、卢瓦尔河谷（Loire Valley）等产区相比，博若莱颇为袖珍。其气候与罗纳河谷相近，为典型的大陆性气候，夏季温暖，秋季漫长干燥。
整个博若莱产区被尼泽朗河（Nizerand River）分为两个部分，河的北面以花岗岩和片岩土壤为主，而南面则以黏土土壤为主。值得注意的是，博若莱产区所有的特级村都位于尼泽朗河的北面，这些特级村大小不一，风土各异，虽仅出产红葡萄酒，但酒款风格十分丰富多彩。通常，博若莱特级村级葡萄酒会在酒标上标注出特级村的名字。
目前，博若莱共有10个特级村，从北至南分别是：圣阿穆尔（Saint-Amour）、朱里耶纳（Julienas）、谢纳（Chenas）、风车磨坊（Moulin-a-Vent）、弗勒里（Fleurie）、希露柏勒（Chiroubles）、墨贡（Morgon）、黑尼耶（Regnie）、布鲁依丘（Cote de Brouilly）以及布鲁依（Brouilly）。
1. 圣阿穆尔
圣阿穆尔位于博若莱产区的最北端，与勃艮第的马贡（Maconnais）接壤，平均每年生产160万瓶葡萄酒。
圣阿穆尔被称为博若莱最浪漫的地区，其名称“Saint-Amour”在法语中意为“神圣的爱情”，因此总是能让人联想到浪漫的爱情故事，其出产的葡萄酒也被认为是完美的情人节葡萄酒。在2月份的情人节前后，许多情侣会选择用圣阿穆尔的葡萄酒来欢庆，因此其销量往往会飙升，约占年销量的20%至25%。
圣阿穆尔（图片来源：www.beaujolais.com）
圣阿穆尔出产两种风格的葡萄酒，人称“一半天使一半魔鬼”。一种是通过短暂浸渍酿造而成的葡萄酒，花果香气浓郁，充满紫罗兰和桃子的气息，酒体轻盈，活力四溢。另一种则是散发着浓郁的樱桃、香料和木犀草香气的葡萄酒，结构良好，单宁丰富，平衡性佳，经过四五年的陈年，可以达到最佳状态。
2. 朱里耶纳
朱里耶纳是博若莱最古老的特级村，据说是以罗马领袖尤里乌斯·凯撒（Julius Caesar）的名字命名的，其葡萄种植历史可以追溯至2,000多年前。朱里耶纳包含四个村庄，分别是朱里耶纳、朱莉（Jullie）、埃莫林（Emeringes）和普鲁兹利（Pruzilly），平均每年生产400万瓶葡萄酒。
朱里耶纳的葡萄园大都分布在贝塞山（Mont du Bessay）的南部和东南部山坡上，海拔高度约为250至470米，土壤类型十分多样化。山坡西部的土壤类型主要为花岗岩，而东部则以古老的冲积层和一些黏土含量高达30%的沙质土壤为主。多样化的风土赋予了朱里耶纳葡萄酒独特的个性。
朱里耶纳出产的葡萄酒通常带有香料、鲜花和红色水果的特征，如肉桂、紫罗兰和草莓，风味浓郁，酒体饱满，具有深度，陈年潜力佳。
3. 谢纳
谢纳特级村的名字“Chenas”来源于法语单词“Chene（橡树）”，意为“种植橡树的地方”，因这里曾经长满了橡树。谢纳虽是博若莱葡萄种植面积最小的特级村，但其出产的葡萄酒品质非常优秀，年均产量为150万瓶。
谢纳出产的葡萄酒往往散发着微妙的香料和橡木气息，同时还伴有玫瑰和鸢尾等花香，常被描述为“装在天鹅绒花篮里的花朵”，单宁丝滑，酒体饱满，复杂而和谐。
4. 风车磨坊
风车磨坊的名字来源于当地的历史性地标建筑——风车房，其所产的葡萄酒在博若莱葡萄酒产区中享有最高声誉，被称为“博若莱之王”，年均产量为425万瓶。
风车磨坊（图片来源：www.beaujolais.com）
风车磨坊的葡萄园面积约为620公顷，葡萄园主要朝向东方，海拔高度约为229至390米，坐落在粉红色的风化花岗岩土壤和柔软的鳞状石英土壤之上，以致于这里的葡萄酒通常呈深宝石红或石榴红色，结构复杂而精良。在所有特级村庄级葡萄酒中，风车磨坊出产的葡萄酒单宁含量最高，酒体也最为饱满。这些酒年轻时充满李子、樱桃和紫罗兰的香气，而随着陈年，可发展出果脯、松露和香料的气息，颇具陈年黑皮诺葡萄酒的特点。另外，这些酒的陈年潜力优秀，最好的葡萄酒可陈年10年甚至更长时间。
5. 弗勒里
弗勒里是博若莱著名的葡萄酒产区，其出产的葡萄酒备受推崇，年均产量为550万瓶。
弗勒里的葡萄园大都位于海拔较高的山坡之上，土壤类型以薄若莱特有的粉红色花岗岩为主，但不同的质地和土壤成分造就了其风格独特的葡萄酒。
弗勒里出产的葡萄酒一向被公认为是十个特级村中最富有“女性特质”的葡萄酒，色泽浓郁，香气馥郁，散发出鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、红色水果和桃子等花果香气，单宁柔顺，口感圆润，酒体轻盈，风格十分优雅。
弗勒里（图片来源：www.beaujolais.com）
6. 希露柏勒
希露柏勒位于博若莱产区的中西部，平均每年生产230万瓶葡萄酒。
希露柏勒的葡萄园地势较高，海拔高度约为250至450米。这里的葡萄园以花岗岩土壤为主，为葡萄提供了良好的生长环境。在所有的特级村里，这里的气候最为凉爽，葡萄成熟得最晚。
希露柏勒出产的葡萄酒呈现出经典的博若莱葡萄酒风格，充满馥郁的桃子和覆盆子芳香，还夹杂着鸢尾、铃兰和烘烤香料的气息，口感清新细腻，酒体较为轻盈，风格优雅。
7. 墨贡
墨贡在十大特级村中面积位列第二，包含6个风格略有不同的葡萄园，平均每年生产730万瓶葡萄酒。
墨贡葡萄园的土壤极具特色，被称为“腐化石（Rotten Rock）”，由分解的片岩和熔融的岩石组成，富含氧化铁，还有少量的锰。这种独特的土壤赋予了葡萄酒特殊的风味特征，当地人认为这里出产的葡萄酒拥有成熟的樱桃味正是得益于此。
墨贡出产的葡萄酒完美地呈现了其独特的风土，口感丰富醇厚，充满桃子、杏子、樱桃和李子的香气，酒体饱满，结构感突出，陈年潜力佳，是博若莱产区的旗舰酒款。
8. 黑尼耶
黑尼耶于1988年12月8日被授予特级村资格，是10大特级村中最后一个被升格的，平均每年生产200万瓶葡萄酒。
黑尼耶的大部分葡萄园位于海拔约为351米的山坡上，土壤类型主要为富含矿物质的粉红色花岗岩。另外，很多葡萄种植者都采用有机的葡萄种植和酿酒技术。
黑尼耶（图片来源：www.beaujolais.com）
黑尼耶所产的葡萄酒散发着覆盆子、红醋栗、黑莓和黑醋栗的香气，还伴有淡淡的矿物质气息，芳香十足，富有层次感，平衡性良好，余味悠长。该产区的葡萄酒既可以在年轻时饮用，也可以在瓶中陈年3至5年后享用，品质相当不错。
9. 布鲁依丘
布鲁依丘风景如画，其出产的葡萄酒以优雅著称，素有“山坡上的优雅之酒”之称，年均产量为200万瓶。
布鲁伊丘的葡萄园坐落在布鲁伊山（Mount Brouilly）的火山斜坡上，土壤类型以花岗岩、闪长岩（Diorite）和片岩为主，赋予了葡萄酒独特的风味特征。
布鲁伊丘出产的葡萄酒风味独特，充满了新鲜葡萄汁、蔓越莓和鸢尾花的香气，并带有香料和矿物质的气息，口感丝滑，酸爽明快，风格优雅。
10. 布鲁依
布鲁依是博若莱最南面的一个特级村，每年生产超过800万瓶葡萄酒，这些葡萄酒被出口到世界各地，享有很高的声誉。
布鲁依的葡萄种植面积超过1,300公顷，是所有特级村中面积最大的一个。其土壤类型十分特别，由颜色为蓝到黑色不等的火山岩土壤（闪长岩）构成。此外，还包括粉红色的花岗岩、大理石和蓝色的石灰石。
布鲁依出产的葡萄酒果味丰富，充满成熟的李子、草莓、红醋栗和桃子香气，并伴有矿物质的气息，单宁顺滑，十分易饮，大部分适合年轻时饮用。（文/Gelsey）
2020-11-14 23:21:29
