来到餐厅想要点杯葡萄酒来搭个餐，翻开厚厚的酒单马上就头昏眼花、出现选择性障碍“这…这么多酒（和英文、法文）是怎么回事、我该怎么点、我只是想要喝杯酒啊！”侍酒师笑吟吟的旁边看着你，你觉得压力好大……
先冷静冷静，不要太紧张了，喝葡萄酒是很开心的事情，让我们一步一步来～
一. 跟侍酒师好好沟通
如果餐厅有侍酒师的话就太好了，他就是要来解决的你选择性障碍的。（台湾许多餐厅可能没有侍酒师，但是店员通常也都必须了解自家的酒，询问他们也是ok的。）因此，放大胆子问吧～开口之前，你可以先准备一下这些：
- 告诉侍酒师你的预算：这是最优先考量的事情，一方面不要让自己破产，另一方面预算先拉出来就可以筛选掉不少选择了。如果是请客有的时候不方便直接说出金额，你可以指一下酒单上的金额给侍酒师看，跟他说“我想找大概这个范围的酒款，可以帮我们推荐吗？”就可以避免尴尬了。
- 告诉侍酒师你喜欢的葡萄酒类型：如果你可以很明确的描述自己喜欢的葡萄酒当然最好（像：我想要不甜的红葡萄酒，单宁比较细致、酸度比较高、果味为主的…），让侍酒师有个挑选方向。不过如果你没办法精确的描述，也可以记下几种你喝过喜欢的酒，让侍酒师协助推荐。（像：之前喝过加州的黑皮诺我还蛮喜欢，有类似的吗？）
- 告诉侍酒师你点了什么菜：通常餐厅也会替不同的餐点准备合适的搭配酒，直接询问“我们点了XXX菜色，有预算内推荐搭配的酒款吗？”是一个很不错的方法。
二、不如试试House Wine?
小编通常去不认识的餐厅时，第一次都会点House Wine (餐厅招牌酒、特色酒)来试试。这通常都是店家精心挑选、很能强调店家的风格、而且价钱通常不太贵的选择。以台湾来说，单杯House Wine的价格通常都落在150~250元间。
不知道要点什么酒的时候，不如就选个House Wine来试试看吧！
三、其他你该注意的小事项
酒来了～不过还是有些小事情你需要确认下，包含：
- 确认你点的酒的年份、名称：小编也是有遇过店员粗心把酒送错桌、或是拿错年份过来的情况，开瓶前务必确认在你桌上的真的是你的酒。
- 确认你的酒在你面前开瓶：如果店员直接把倒好的酒端过来就要小心啦！（就算是单杯都应该在你面前倒酒）国外可是有偷换酒坑杀观光客的事件呢！
- 确认酒的状况：通常你会得到软木塞和一小杯酒试饮，确认酒有没有变质很重要，如果觉得酒有缺陷务必跟侍酒师反应。（延伸阅读：当侍酒师把软木塞放到你面前…怎么办?）
四、自己备酒也是好选择
台湾的餐厅有些备酒量比较少，如果有特别想喝的酒或要办一支会，那就只能自己带酒啰。不过在你把酒带去餐厅前，务必跟餐厅确认开瓶费是多少钱：台湾通常分为每桌开瓶费或是每人开瓶费，有的时候开瓶费加一加也是挺惊人的，避免看到账单时吓到吃手手。
讲究一点的，餐厅的酒杯类型有哪些也可以先确认，如果带了勃根地特级园却只有波尔多杯可以用…也是很难过啊！
最后～在餐厅喝酒开心最重要，好好享受餐酒的搭配，度过一个美好的时光吧！Cheers~
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