常常在挑选葡萄酒的时候会看到介绍“来自XXX产区的百年老藤，极其珍贵！”，又或著有些时候会看到酒标上面标著“VV”或“Vieilles Vignes”（法文老藤的意思）。老藤、VV，究竟是什么意思？跟一般葡萄酒又有什么差呢？
什么是“老藤”？
老藤，顾名思义就是很老的葡萄藤…(等等，小编真的不是要说废话啦！) 葡萄刚种下去的幼株在3年内是无法生产品质足以酿酒的果实的，从10~30年左右是葡萄生产的巅峰期，而之后产量就会开始渐渐的下滑。
“这样产量下滑不经济吧？是不是应该砍掉重练？”
想必有些酒友心中已经浮现这个问题了，没有错！有一些葡萄园确实是这样的，尤其是那种产量为上的葡萄园，定期都会翻新园中的葡萄藤好保持产量高峰。在波尔多大概35年左右就会拔掉重种，考量维持老葡萄藤的成本、产量、品质等等，是个商业考量的决定。
那老藤有什么厉害的地方？首先，老藤的根部通常比较深，利用“深根效应”可以取得较多的矿物质和养分。另一方面，因为果实生产较少产量低，葡萄的滋味更为浓缩、品质更高，更能产出优质的葡萄酒。总结来说：
- 产量较少
- 生产的酒较浓厚而有层次感
- 价位较高
（不过也不是老藤就一定特别厉害，葡萄园的环境、土壤深度、是否有葡萄藤疾病等等都需要一并考虑。）
所以几年以上可以叫老藤？
很遗憾的是，目前并没有相关的法规规范这件事情。有些酒厂70年以上的才称为老藤，但小编也有看过35年就称为老藤的…也有的酒厂用70年的葡萄藤却不标示任何东西，这一切都看酒厂的自由心证。
不过一般来说，同一酒厂有标VV的通常会比没有标的来的好，因此VV还是可以参考一下。
所以葡萄藤可以活多久？多老就算“太老”了？
葡萄藤其实可以活到120年以上，现在还有1860年代的澳洲老爷爷Shiraz仍然在生产葡萄（当然产量很低，附带一提澳洲有很多高CP值的老藤好酒，不妨搜寻看看）。在良好的环境跟细心的维持下，葡萄藤可以活到很久的～
不过回归到上面讲过的，一切最终都是商业的考量。
当葡萄藤老了，容易得病、产量低、维持费用高、经济效益降低的情况下，很多果农也只能忍痛拔掉这些爷爷级的老藤了…
大家在喝着老藤VV葡萄酒时，不妨也想像一下葡萄藤经过的这几十年岁月，最终才化成手中这杯珍贵的好酒… 一起跟辛苦的爷爷藤干一杯吧！
延伸阅读：
[葡萄酒知识] 葡萄酒透过软木塞呼吸？迷思破解！
[葡萄酒知识] 恐怖的根瘤蚜虫，是怎么毁了欧洲葡萄园？
[葡萄酒书推荐] 无知者 – 法国漫画带你走一趟葡萄酒之旅
[葡萄酒知识] 气泡酒甜不甜？酒标甜度大解析
