“葡萄酒瓶需要横躺，让酒液接触到软木塞保持湿润，这样软木塞才不会干裂喔～”
很耳熟吗？是的，只要去参加入门的葡萄酒讲座、课程，你几乎都会听到这个说法，小编之前也是听前辈们这样说了好几年，但…真的是这样吗？
大师这么说…
世界最大的软木塞制造商，葡萄牙Amorim 的研发总监Dr. Miguel Cabral是这么说的：
“酒瓶内空间的湿度有将近100%，软木塞是不可能会干掉的，“必须把酒瓶横躺” 这件事完全是迷思，直放是完全没问题的。”
甚至连另一个大家常说的储藏条件“酒柜、酒窖应该要维持较高湿度”也被大师纠正:
“环境的高湿度对已装瓶的葡萄酒一点影响也没有，软木塞只被瓶内的湿度影响而已。所以“必须把酒放在潮湿的酒窖”又是另一个迷思了!”
*注:但是桶装酒需要放在较高湿度环境来减少蒸发。
Dr. Miguel还提到，侧放让软木塞”泡酒”可能还会破坏软木塞的细胞结构，笔直放还要更糟… 而这些相关的研究结果在2005年AWRI(澳洲葡萄酒研究中心 )的论文中就已刊出，早就不是新发现了。
关于软木塞的迷思还不止这一点，例如“空气会通过软木塞让酒呼吸”也是常有的说法。(延伸阅读: 葡萄酒透过软木塞呼吸？迷思破解！) 但是这些观念已经根深蒂固，可能还要好一段时间这些结果才会被接受…
大家只要记得“其实葡萄酒直放是OK的，酒窖不用湿湿的也没关系”就好，最后让我们用Dr. Miguel的一句话为这篇文章作结:
“The idea that storing a wine on its side to stop the cork drying out is bullsh•t.”
“”把酒瓶横放软木塞才不会干掉”根本是屁话!”
本文参考资料：The Drinks Business
