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蛙齿酒庄 Frog‘s Tooth Winery

来源: 作者: 2025-02-07

编辑最后更新 2025年02月07日,蛙齿酒庄(Frog's Tooth Winery)位于美国加利福尼亚州(California)的卡拉韦拉斯县(Calaveras County),是一座家庭经营式的精品酒庄。蛙齿酒庄的庄主拉里·艾德曼(Larry Aderman)最初从事…

蛙齿酒庄(Frog's Tooth Winery)位于美国加利福尼亚州(California)的卡拉韦拉斯县(Calaveras County),是一座家庭经营式的精品酒庄。

蛙齿酒庄的庄主拉里·艾德曼(Larry Aderman)最初从事的是电子产品销售工作,他在大学毕业进入职场之后,就一直对葡萄酒非常感兴趣。由于工作的需要,拉里经常到各大葡萄酒产区出差,了解到许多葡萄酒的相关文化和知识,后来又遇见了他现在的妻子帕梅拉(Pamela),帕梅拉是一位葡萄酒鉴赏家。2003年,在夫妇二人一起到塞拉丘陵(Sierra Foothills)品尝葡萄酒期间,拉里参与了一家酒庄的志愿者工作,由于他非常喜爱这家酒庄,于是入股该酒庄的葡萄园,这就是蛙齿酒庄。拉里以合伙人的身份加入了酒庄,并在妻子和其他合伙人的帮助下设计和建造酒庄设施。

蛙齿酒庄的酿酒师威尔·萨沃胡尔(Will SavoieHoule )出生在卡拉韦拉斯县,这里的葡萄酒文化对威尔有着重要影响。为了学习如何酿造葡萄酒,他在19岁时便开始在葡萄园工作,对于葡萄酒的酿造技术和流程掌握得十分精准,酿造的酒在当地小有名气。

蛙齿酒庄在塞拉丘陵拥有4公顷葡萄园,除此之外,酒庄还会向当地的果农采购葡萄,这些葡萄主要来源于塞拉丘陵和卡拉韦拉斯县。位于塞拉丘陵的葡萄园海拔在300-900米之间,其土壤贫瘠,以岩石为主,但有利于产出高品质的葡萄。此外,由于葡萄园位于内华达山(Sierra Nevada)的山脚,白天温暖,夜间凉爽,出产的葡萄酒酸味爽脆,香气集中,风味复杂多变,口感均衡。蛙齿酒庄的仙粉黛(Zinfandel)、马尔贝克(Malbec)和桑娇维塞(Sangiovese)等酿酒葡萄主要就来自塞拉丘陵。卡拉韦拉斯县的葡萄园大多在海拔457-732米之间的红土和砾石坡上,白天温度较高,夜晚受凉风影响,温度较低,这种昼夜温差延长了葡萄的生长周期,对于生产优质的葡萄十分有利。蛙齿酒庄的西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)和霞多丽(Chardonnay)等酿酒葡萄来自当地的葡萄园。

酒庄目前推出了多款红葡萄酒和白葡萄酒,风格多种多样。比如,蛙齿酒庄马尔贝克干红葡萄酒(Frog’s Tooth Winery  Malbec, Sierra Foothills, USA)散发出红樱桃、黑樱桃和石榴的香气,在口中展现出桉树和肉桂的风味,酸度较高,口感丰富;蛙齿酒庄情缘干红葡萄酒(Frog’s Tooth Winery Serendipity, California, USA)则带有红糖、黑李子、黑莓、杏、丁香和雏菊的香气,淡淡的酸味中夹杂着肉桂的香气,入口后展现出黑色水果和红色水果的风味,酒体适中,单宁紧致,平衡性良好。

2019-02-09 15:22:00

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