走近四大海岛葡萄酒产区

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岛屿四面环海，普遍会受到海洋性气候的影响。虽然每个岛屿葡萄酒产区的气候、风土和酿制出的葡萄酒风格各异，但还是能寻找到一些相似之处。大多数岛屿最初是由火山活动形成的，因此而产生的多孔火山岩土壤往往具有丰富的矿物性，使最终酿制出的葡萄酒质感紧致，酸度与矿物质特征十分显著。不仅如此，被水域环绕的地方海风会更加强烈，这不但能够加速种植区周围空气的流通，还能有效防止葡萄病害。此外，这类岛屿葡萄酒产区多为风景如画的度假胜地，十分梦幻迷人。

西西里岛产区风景（图片来源：www.winesofsicily.com）

西西里岛（Sicily）

西西里岛位于意大利的南部，是地中海最大的岛屿。作为意大利葡萄酒产量最大的产区之一，西西里岛于2017年共产出5,250万箱葡萄酒，其中IGP葡萄酒的产量居多。2011年，西西里岛成功晋升为DOC（Denominazione di Origine Controllata）级产区，截至2017年，其DOC级葡萄园面积已达10,695公顷。随着它的晋升与发展，西西里岛出产的葡萄酒品质得以提高，且更具有产区特色。

西西里岛产区属于典型的地中海气候，其葡萄园大都坐落在山坡上。受埃特纳火山（Mount Etna）的影响，这里的土壤含有丰富的矿物质元素。起初，西西里岛以甜酒马沙拉（Marsala）闻名于世，而如今，产自埃特纳（Etna）DOC产区的干型葡萄酒以及日常饮用型的红白葡萄酒却更为盛行。

西西里产区葡萄园（图片来源：www.winesofsicily.com）

黑珍珠（Nero d'Avola）的种植量主要集中在意大利的西西里岛，它也是该地区最具代表性的传统葡萄品种之一，用此品种酿制出的葡萄酒有着独特的风味与魅力。由于气候温暖，西西里岛生产的红葡萄酒色泽较深，口感醇厚，果味浓郁，余味中夹杂着些许烟熏与香料的味道。卡塔拉托（Catarratto）曾是意大利广泛种植的白葡萄品种，如今仅被种植在西西里岛地区。卡塔拉托常被用于酿造甜型加强酒——马沙拉酒，但也可制成口感更浓郁且类似霞多丽（Chardonnay）的白葡萄酒，一般带有柠檬和芒果的风味。除了当地的传统葡萄品种，国际品种如西拉（Syrah）和霞多丽在西西里岛也有种植。

圣托里尼岛（Santorini）

圣托里尼岛是爱琴海中部的一座火山岛屿，这里冬季温和，夏季炎热干燥，常受到来自四面八方的海风侵袭。圣托里尼岛的酿酒历史可追溯到公元前3500年，约在公元前1600年左右，该岛遭遇了灾难性的火山爆发，但也造就了其独特的风土条件，赋予了圣托里尼葡萄酒别样的风味特征。

圣托里尼产区风景（图片来源：www.winesofgreece.org）

该岛大多数葡萄园都位于该岛的南部和西南部，地处由火山喷发而形成的火山岩和沙质土壤中，其水分和有机物的含量几乎为零，因此可有效避免葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的入侵。为了保护园内树藤与果实免受当地的强风吹袭，葡萄种植者们将藤枝修剪成低矮的篓子形状，使葡萄在其内侧生长。然而，海风能够促进空气的流通，防止葡萄树滋生疾病与腐烂，从而维持葡萄的健康生长。

圣托里尼岛是希腊最著名的白葡萄品种——阿斯提可（Assyrtiko）的故乡，该品种在此地的种植比例高达70%。其酿制出的葡萄酒是一种有着燧石、百香果与柠檬风味的轻盈型葡萄酒，饮用过后，余味中常带有淡淡的苦味和咸味。酒标上印有“Nykteri”字样的阿斯提可酒款代表着它经过橡木桶熟化，且随陈年能发展出菠萝、茴香和奶油等美妙风味。阿斯提可还可用于酿制甜型葡萄酒，其中较著名的则为圣酒（Vinsanto）。这种酒虽然经由晒干的阿斯提可、艾达尼（Aidani）和阿斯瑞（Athiri）等白葡萄混酿制成，但它有着类似红葡萄酒的覆盆子、葡萄干、杏仁干和黑樱桃的气息，同时又具有显著的单宁与酸度，可与酒中的甜度完美平衡。除此之外，圣托里尼岛还生产着主要由曼迪拉里亚（Mandelaria）混酿制成的红葡萄酒与桃红葡萄酒。

圣托里尼产区葡萄园（图片来源：www.winesofgreece.org）

加那利群岛（Canary Islands）

加那利群岛是西班牙在北大西洋上的一个自治区，该地区拥有悠久而独特的酿酒传统，而且因繁茂的葡萄酒贸易而闻名遐迩。特内里费岛（Tenerife）是加那利群岛七个岛屿中最大的一个岛屿，其拥有世界第三大火山——泰德山（Mount Teide），该火山自1909年以来就一直处于休眠状态。岛上特有的亚热带气候，加之壮丽的黑色火山沙海滩，以及优质的加那利葡萄酒，使加那利群岛成为一个颇受欢迎的旅游胜地。

从理论上讲，加那利群岛的气候炎热潮湿，并不是种植葡萄的理想之地。但群岛独特的气候与地形特征，使其可以生产出多种多样且受人喜爱的葡萄酒。大多数葡萄园位于海拔500-1,000米之间，有些甚至更高，而较高的海拔有利于保持葡萄的酸度及清新感。加那利群岛土质的形成主要受火山活动的影响，能够赋予原本芳香浓郁的当地葡萄酒以矿物质风味及微妙的咸味。

特内里费岛产区（图片来源：www.canarywine.com）

加那利群岛使用帕洛米诺（Palomino）、玛尔维萨（Malvasia）、玛月罗（Marmajuelo）和黑丽诗丹（Listan Negro）等本土葡萄品种酿造葡萄酒，而国际品种的种植量十分稀少。这些本土品种适合这里的亚热带气候，并且具有很高的酒精度，这也是甜型葡萄酒（包括经过氧化处理的加强型葡萄酒）逐渐成为加那利群岛葡萄酒生产趋势的原因。

科西嘉岛（Corsica）

科西嘉是地中海的一个岛屿，位于普罗旺斯（Provence）东南海岸和托斯卡纳（Tuscany）西海岸之间。科西嘉岛虽然更靠近意大利，但自1769年以来基本处于法国的统治之下，是法国的26个大区之一。

科西嘉岛地属地中海气候。这里的日照时长比法国内陆任何地区都要高，降雨量也相对较少，因此这里非常适合种植产量较高的葡萄。科西嘉岛的葡萄种植面积达6,117公顷，虽然此岛地理位置偏僻，但酿酒师们已成功在此种植了黑皮诺（Pinot Noir）、丹魄（Tempranillo）和芭芭罗莎（Barbarossa）等品种，而这种品种组合在其他地方则很少被同时种植。

库伦布酒庄葡萄园（图片来源：www.closculombu.fr）

桑娇维塞（Sangiovese）在当地被称为涅露秋（Nielluccio），作为科西嘉岛主要的红葡萄品种，它常被用于酿制带有浓郁覆盆子风味的桃红葡萄酒。歌海娜（Grenache）是许多科西嘉红葡萄酒的主要混酿品种，一般多与西拉、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsaut）和佳丽酿（Carignan）等具有出色辅助效果的品种混酿。而科西嘉岛的特色白葡萄品种维蒙蒂诺（Vermentino）在当地被称为侯尔（Rolle），该品种的起源一直饱受人们的争议，用此品种酿制出的白葡萄酒口感丰富多汁，带有草药及烟熏的风味。尽管科西嘉岛共拥有40多个丰富多样的葡萄品种，但大多数只用于酿造地区餐酒（Indication Geographique Protegee，简称IGP），仅有一小部分品种用于生产科西嘉法定产区（Corsica AOC）葡萄酒。（文/Maul）