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克吕佐酒庄 Domaine Cluzeaud

来源: 作者: 2025-02-08

编辑最后更新 2025年02月08日,克吕佐酒庄(Domaine Cluzeaud)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)产区的沃尔奈(Volnay)产酒村,是该产酒村内一座历史悠久的家族酒庄。  克吕佐酒庄由皮约尔(Pillot)家族创建于1792年,当时酒庄…

克吕佐酒庄(Domaine Cluzeaud)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)产区的沃尔奈(Volnay)产酒村,是该产酒村内一座历史悠久的家族酒庄。

  克吕佐酒庄由皮约尔(Pillot)家族创建于1792年,当时酒庄名为皮约尔酒庄(Domaine Pillot)。之后,皮约尔酒庄一直作为一个规模极小的作坊式酒庄而存在。直到1870年后,埃德蒙·皮约尔(Edmond Pillot)陆续购买了5公顷的葡萄园,壮大了酒庄的规模。随后,埃德蒙的孙女嫁给了克劳德·克吕佐(Claude Cluzeaud),克吕佐(Cluzeaud)家族也因此获得了酒庄的所有权。20世纪80年代,克吕佐家族在皮约尔家族酒庄原有的基础上建立起了克吕佐酒庄,并通过收购土地扩大了葡萄园的面积。今天的克吕佐酒庄由克劳德的儿子让·克吕佐(Jean Cluzeaud)经营管理。

  克吕佐酒庄现今共拥有6.5公顷的葡萄园,分布在绍黑-伯恩(Chorey-les-Beaune)、佩尔南-韦热莱斯(Pernand-Vergelesses)、玻玛(Pommard)以及沃尔奈四个村庄内。克吕佐酒庄采用勃艮第传统的葡萄园管理方式。在每年的休耕季节,克吕佐酒庄会为葡萄园松土。同时,酒庄对杀虫剂的使用有着严格的控制,并且会定期对葡萄藤进行严格修剪。

  当葡萄达到理想成熟度后,克吕佐酒庄会组织员工手工采摘葡萄。采下来的红葡萄在经过筛选后会整串置入发酵罐中进行为期15天的发酵,完成发酵的酒液会使用垂直液压压榨机进行压榨。白葡萄则先经过筛选和榨汁等工序,压榨出来的葡萄汁会输送至不锈钢发酵罐中进行发酵,发酵时间约为8天。完全发酵的一级园和村庄级葡萄酒会在10%的新橡木桶中陈酿15-24个月,大区级葡萄酒则在不锈钢罐中进行熟成。

  目前,克吕佐酒庄共出产11款葡萄酒,包括阿里高特白葡萄酒(Bourgogne Aligote)、佩尔南-韦热莱斯霞多丽白葡萄酒(Pernand-Vergelesses Chardonnay)和玻玛红葡萄酒(Pommard)等。克吕佐酒庄出产的酒款数量不多,但有数款曾在勃艮第大赛(Concours des Burgondia)等国内的葡萄酒比赛中摘金夺银,获得了众多葡萄酒专家及爱好者的肯定。

2019-02-09 04:22:00

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