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锦贤酒庄 Domaine du Garinet

来源: 作者: 2025-02-08

编辑最后更新 2025年02月08日,锦贤酒庄(Domaine du Garinet)位于法国西南产区(South West France)的卡奥尔(Cahors)产区,是一座家庭经营的小型酒庄。  锦贤酒庄由迈克·斯柏林(Mike Spring)和苏·斯柏林(Sue Sprin…

锦贤酒庄(Domaine du Garinet)位于法国西南产区(South West France)的卡奥尔(Cahors)产区,是一座家庭经营的小型酒庄。

  锦贤酒庄由迈克·斯柏林(Mike Spring)和苏·斯柏林(Sue Spring)创建并经营至今。酒庄规模较小,但功能完善,从葡萄的种植到葡萄酒的装瓶都在酒庄内完成。目前锦贤酒庄拥有面积2.5公顷的葡萄园,园内种植的品种主要为卡奥尔法定葡萄品种马尔贝克(Malbec),这些葡萄藤种植于1984年。另外,锦贤酒庄从1998年开始种植霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)。酒庄的葡萄园大部分位于洛特河谷(The Lot Valley)的斜坡上,土壤类型为多石的石灰岩土壤,因此具有良好的光照、排水条件。为使葡萄达到理想的成熟度,锦贤酒庄会通过剪枝、去蕾以保持低产量,并通树冠管理增加叶片的受光照面积。

  锦贤酒庄兼用机器和手工的方式采收酿酒葡萄,其中以机器采摘的葡萄用于酿造红葡萄,手工采摘的葡萄则用于酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒。采摘下来的葡萄运送至酒庄后会进行筛选与去梗。之后,白葡萄榨出的汁会在可控温的不锈钢罐中进行缓慢的酒精发酵,发酵温度为12-18℃。红葡萄同样在不锈钢罐中发酵,但温度较高,为24-28℃。发酵期间,酒庄员工会进行人工压帽。桃红葡萄酒则是通过放血法和压榨法两种方法酿造。

  目前,锦贤酒庄共出产3款红葡萄酒,3款白葡萄酒和1款桃红葡萄酒,年产量约为16,000瓶。锦贤酒庄出产的葡萄酒有着很高的性价比,其中既有风味复杂、浓郁,陈年潜力佳的酒款,也有清新、易饮的简单酒款,适合各类型的葡萄酒爱好者购买饮用。

2019-02-08 23:22:00

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