盖约特马尔酒庄（Guyomar Wine Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区的西部，酒庄由伊什卡·斯坦尼斯劳斯（Ishka Stanislaus）和马雷尼·斯坦尼斯劳斯（Mareeni Stanislaus）拥有并经营。
1996年时，马雷尼·斯坦尼斯劳斯完成了大学实习，在一家社区医院工作。伊什卡·斯坦尼斯劳斯则待在一座边陲小镇，来自椰农家庭的他在思索个人事业发展时萌生了创建酒庄的想法。举棋不定时，朋友的悉心劝说最终使夫妇俩坚定了创建酒庄的想法，1998年，盖约特马尔酒庄诞生了。酒庄位于风景如画的帕索罗布尔斯产区，在创建时就得到了双方家人的支持，他们参与种植、采摘葡萄，还以研究为目的购买了大量的葡萄酒。酒庄以马雷尼的父亲盖约特马尔（Guyomar）之名来命名，2013年是盖约特马尔逝世十周年，为了追忆他，酒庄于这一年发布了第一款2010年份的葡萄酒。此外，酒庄的大象标志也具有特殊寓意，大象聪颖且强壮，象征着盖约特马尔酒庄成员强健的体魄和精神，这一品质激励着酒庄不断为人们奉上优质佳酿。
盖约特马尔酒庄的葡萄园，阿尔坎塔拉圣彼得园（St. Peter of Alcantara Vineyard）是为了致敬伊什卡的叔公——一位受人尊敬的天主教神父而命名的。该园位于帕索罗布尔斯产区的西部，受海洋影响，午后吹来的风可以为葡萄藤降温，降雨产生的水汽也有益于葡萄的生长，园区的土壤类型以多岩石的页岩为主。酒庄最初于1998年种植了6.5公顷的仙粉黛（Zinfandel）；2005年种植了2公顷的小西拉（Petite Sirah）克隆品种石堆（Rockpile Clones）；2006年种植了1.2公顷的歌海娜（Grenache）和3.2公顷的西拉（Syrah）。
酒庄葡萄园的种植顾问理查德·索雷特（Richard Sauret）拥有丰富的种植管理经验，是帕索罗布尔斯产区内最受尊敬的种植者之一。在葡萄栽培方面，他采用旱耕农作，由于环境优越，葡萄园管理细致，葡萄园从不需要灌溉，此种方式能够调节葡萄的生长活力，使出产的葡萄具有厚重感。
酒庄的酿酒师史蒂夫·格洛斯纳（Steve Glossner）曾就职于纳帕谷（Napa Valley）的多个酒庄，其本人对于帕索罗布尔斯产区也有十分系统的研究。目前，加州产区的酒大体呈现出果味浓郁、酒体醇厚、口感顺滑的特点，在此基础上，史蒂夫致力于展现酿酒葡萄的独特特性，酿出的酒更均衡有复杂度，且具有陈年潜力。史蒂夫业绩不凡，酿造的葡萄酒曾入围《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）年度酒款的前100名。
盖约特马尔酒庄目前已发布的酒款共6款，以红葡萄酒为主，辅以少量的桃红葡萄酒。酒庄的酒款大部分为混酿，经法国橡木桶陈年，风味复杂独特。
