日本酒（Nihonshu）：日本酒
日本酒（Nihonshu），日本酒由发酵大米制成。随着日本料理在全球范围内的普及，日本酒在全世界开始流行起来。
为了制作优质的日本酒，您需要干净的优质水源，大米，酒曲霉菌和一些发酵酵母。在日本许多地方的酿酒商中制成的酒，全部最终产生的物质的唯一清晰的上部被装瓶为“日本酒”。通常，日本清酒的酒精含量约为15％。
不同种类的日本清酒
银座/大吟吟（吟醸/大吟醸） 为了制作Ginjo和Daiginjo，需要在低温下长时间发酵。因此，与其他类型的日本酒相比，Ginjo和Daiginjo的价格要高一些。他们的特点是水果和淡淡的口味。
纯米（纯米） 纯米酒（纯米酒）是一种仅由纯米和曲霉酿成的日本酒，除此之外别无其他。由于配料是最简单的，你可以直接享受纯净水和米饭的味道。
本醸造（Honjozo） 与纯麦酒相比，本品是一种日本酒，由大米，酒曲和一些额外的酒精制成，以平滑酒的味道或气味。这是日本酒最常见的种类。
日本清酒的特殊类型
Namazake（生酒） Namazake是一种未经巴氏灭菌的清酒。结果，Namazake有一个非常新鲜的味道。由于它不会持续很长时间，所以最好尽快饮用。
Nigorizake（にごり酒） Nigorizake是一种跳过了生产过滤部分的清酒。没有被过滤，Nigorizake多云看，甚至包含一些发酵大米固体。 Nigorizake的味道往往是甜蜜的和酸的。
甘酒（Amazake） 实际上Amazake与上面列出的日本清酒的种类有很大的不同。 Amazake是日本清酒类饮料，小孩子在日本国庆假期喝小孩子喜（儿童节）他们通常是低度酒精或不含酒精。 amazake的甜味不仅受到儿童的欢迎，而且也受到成年人的喜爱。
方法来享受你的日本酒
嗨（冷）：冷风格 将日本清酒冷却到20摄氏度以下，然后享用。这种风格在日本被称为Hiya，这可能是最喜欢喝日本清酒的方式。 Hiya风格几乎可以与几乎所有日本料理搭配。下次您在餐厅点日本酒时，只需说“ Hiya de！”。 （请使用Hiya风格！）
一些酿酒商甚至建议像威士忌一样享用摇滚风格的日本酒。 Mizorezake，或者是半冻风格的Koorizake，是另一种可以尝试的风格。
Nurukan（ぬる燗）：温暖的风格 Nurukan，是一个轻轻升温到30到40摄氏度左右的风格。日本酒的最有趣的特点是它的口味随着温度的变化而变化。保持你的清酒是相当困难的，但绝对值得一试！
Atsukan（热燗）：热门风格 Atsukan风格非常简单。只是间接加热你的日本酒。小心不要煮它，因为它会破坏味道！大约60摄氏度就可以了。冬天的味道真好！
享受日本料理日本料理！
为了百分百享用日本清酒，您肯定需要准备清酒。清酒套装是一对外观独特的容器“ Tokkuri”和看上去像小杯子的“ Ochoko”小酒杯。
当你冷却或温暖你的日本酒时，首先把你的缘故倒入tokkuri是一个更好的主意。冷却容器不会干扰清酒的味道。
饮酒的方式是重要的...
当你仅仅靠自己享用日本酒时，没什么关系，但是当你和朋友或同事在一起时，你应该记住几种方式。
当你和某人在一起时，首先服务就被认为是礼貌的。与葡萄酒不同，双手放在容器上会更好。
当你喝酒时，完全用一口啜饮它是不礼貌的。
2021-03-02 16:34:54
