谷风酒庄 Canyon Wind Cellars 02月10日更新

编辑最后更新 2025年02月10日，谷风酒庄（Canyon Wind Cellars）位于美国科罗拉多州（Colorado）葡萄酒产区，是当地一家知名的精品酒庄。谷风酒庄由诺曼·克里斯蒂安松（Norman Christianson）及其妻子艾伦·克里斯蒂安松…

谷风酒庄（Canyon Wind Cellars）位于美国科罗拉多州（Colorado）葡萄酒产区，是当地一家知名的精品酒庄。

谷风酒庄由诺曼·克里斯蒂安松（Norman Christianson）及其妻子艾伦·克里斯蒂安松（Ellen Christianson）建立于20世纪80年代，当时的酒庄名字为克里斯蒂安松酒庄。在此之前，作为一位地质学家和探险家，诺曼曾到智利和美国加利福尼亚州（California）寻找金矿，到澳大利亚寻找镍，到美国科罗拉多州寻找钼，还到过南非寻找过钻石。后来，由于矿产勘探变得困难重重，诺曼决心从事另一个自己所热爱的行业——即葡萄酒行业。现在，谷风酒庄的庄主和酿酒师是诺曼的儿子杰伊·克里斯蒂安松（Jay Christianson）及杰伊的妻子詹妮弗·克里斯蒂安松（Jennifer Christianson）。

谷风酒庄的海拔为4,710尺，地基为充满鹅卵石、沙土和富含矿物质土壤的河岸，这给葡萄生长提供了十分有利的土壤条件。酒庄附近的一面峭壁则为酒庄送来凉爽的山风，因此酒庄所处地区白天温暖，夜晚凉爽，有利于葡萄糖分的积累。

谷风酒庄占地面积为50英亩，其中35英亩的土地都被用来种植葡萄。酒庄拥有两个葡萄园，分别是河边葡萄园（Riverside Vineyard）和悬崖之边葡萄园（Cliffside Vineyard）。河边葡萄园位于大峡谷法定葡萄种植区（Grand Valley AVA）的东部，园内第一批葡萄种植于1991年。目前，在红葡萄方面，园内主要种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。在白葡萄方面，园内种植了霞多丽（Chardonnay）。园内土壤主要为沙质土壤，土壤的表面至地底6尺处分布着大小形状各异的鹅卵石。在管理方面，园内采用先进的滴灌设备和排水系统来促进葡萄树的生长。

悬崖之边葡萄园的大部分葡萄树种植于2001和2002年。在红葡萄方面，葡萄园内种有赤霞珠、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）和丹魄（Tempranillo）。其中，马尔贝克种植于2010年。在白葡萄方面，园内种植了灰皮诺（Pinot Gris）和长相思（Sauvignon Blanc）。悬崖之边葡萄园的土壤类型与河边葡萄园的大致相似。但不同的是，前者的沙质土壤中混有一些粘土，这使得其所种植的葡萄风味更加浓郁集中，果味更加酸爽有活力。酒庄葡萄园坚持走可持续发展的道路，采取了一些列环保的措施：用割草机来代替除草剂；只使用少量的有机杀虫剂（如硫磺）来杀虫；使用计算机控制的滴灌系统进行节水；建立起完整的天气湿度监控系统；利用修剪掉的葡萄藤和葡萄皮增加土壤肥力；在通道上种植芽草以避免风蚀等等。

在酿酒方面，待葡萄采收后，谷风酒庄会采用新世界的酿酒工艺进行葡萄酒的酿造。酿好的葡萄酒会被存放到地下酒窖进行冷却和熟成，随后酒庄会使用纯天然的、可再生的软木塞进行装瓶。以上的所有过程都是在酒庄自己的酿酒厂内完成的。值得一提的是，瓶装厂和品酒室内所使用的瓶子都会被回收以便循环利用。

目前，谷风酒庄共出产了21款葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒等，其中，2012年份的赤霞珠干红葡萄酒得到了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）所给出的90分高分，又于2014年获得饮料检验协会（Beverage Testing Institute）所给予的93分高分，并于2014年的品酒师协会国际葡萄酒爱好者与消费者葡萄酒评判赛（Tasters Guild International Wine Lovers Consumer Wine Judging）中获得金牌。2012年份西风之神（Zephyrus）红葡萄酒、2014年份红唇（Lips）红葡萄酒及南方之神（Notus）红葡萄酒则分别获得饮料检验协会所给予的92分、93分和92分的高分。

2019-02-07 18:22:00