Q1：什么是清酒？
让我们从基础开始。无论如何是清酒？好吧，简而言之，它是一种由发酵米制成的日本传统酒精。在日语中，它称为“ Nihonshu”日本酒，字面意思是“ Japan's alcohol”。
为了制作优质的日本清酒，必须使用优质的水，大米，米曲霉（一种丝状真菌也用于制作味o）和一些酵母才能发酵。
发酵后，仅将整个产生的物质的透明上部装瓶。通常，日本清酒的酒精含量约为15％（最浓的日本清酒可达17％）。
清酒在日本几乎所有地区的啤酒厂中生产，但新泻，福井和青森等一些地区以米饭的品质而著称，而清酒在日本也很出名。
Q2：为什么日本人喝清酒？
目前尚不清楚日本人何时开始酿造米酒，但可能是由于稻米农业在大约2000年前在日本变得普遍。
由于日本人熟悉吃米饭，因此开始喝一些米饭制成的酒精。自然地，因为清酒是由米制成的，因此与任何米饭以及大多数“ washoku”（传统日本料理）搭配都非常好。
Q3：什么是最好的清酒品牌？
清酒品牌种类繁多，很难仅选择一个品牌作为最佳清酒。这实际上取决于您要追求的口味类型。
也许如果我们必须选择一个，那么最初在山口市生产的清酒品牌Dassai（老祭）始终是日本顶级清酒品牌之一。它的特点是略带甜味和果味。它的酒精含量约为16％。您可以在网上或在酒类商店购买，价格约为5,000日元（1.8升）。
问题4：可以将清酒用于烹饪吗？
绝对！就像烹制葡萄酒一样，您可以用日本清酒烹饪。在日本的超级市场，甚至有一些廉价的专门用于烹饪的食品。清酒几乎可以用于任何日本料理。如果您想在食物中添加更深的风味，只需倒一些即可。
Q5：清酒对您的健康有益吗？
适量饮用日本清酒有一些健康益处。清酒可降低罹患癌症的风险，有助于预防骨质疏松症和糖尿病，可以帮助降低高血压，甚至可以使您的皮肤更加透明，因为它减少了黑色素的产生，因此黑斑变得不那么明显。
日本的某些护肤产品甚至还含有一些清酒酸，据说当局部使用时，它们可以增强皮肤的外观。
Q6：您如何喝清酒，热还是冷？
当您以日本传统方式喝清酒时，您需要准备一套清酒。一套清酒通常由一个“ tokkuri”（右侧的瓶状产品）和一个“ ochoko”（左侧的小酒杯状杯子）组成。由于清酒的味道会随温度而变化，因此，将一半的豆蔻装满就可以享受清酒。
基本上，有两种不同的方式来享受您的清酒：“ hiya”和“ atsukan”。 Hiya代表您不仅要冷藏清酒，还要冷藏tokkuri和ochoko的冷风。另一方面，atuskan是一种加热的样式，为此，您可以在放在热水中的tokkuri中加热清酒。有些酒是更好的醉酒hiya风格，其他的是更好的atsukan风格，有些则是两种方法都很好。有趣的是，口味和香气可能会根据清酒的温度而急剧变化。您可能想同时体验两者，看看自己喜欢哪一种。
Q7：清酒与葡萄酒相比如何？
葡萄酒和清酒都是发酵酒精，酒精含量约为15％，因此在某种程度上有点相似。
它们的甜度之一是不同。与许多人的看法相反，日本清酒比葡萄酒更甜。因此，清酒也比葡萄酒具有更多的卡路里。一杯100克的日本清酒含有103卡路里的热量，而酒则含有83卡路里的热量。
