今日要闻

里涅酒庄 Domaine Lucien & Auguste Lignier

来源: 作者: 2025-02-11

编辑最后更新 2025年02月11日,里涅酒庄(DomaineLucieetAugusteLignier)位于法国勃艮第(Burgundy)产区,现在由凯伦(Kellen)和她的两个孩子经营。休伯特(Hubert)到达退休年龄后,他的儿子罗曼(Romain)接管了酒庄。接下来的10年里,…

  里涅酒庄(Domaine Lucie et Auguste Lignier)位于法国勃艮第(Burgundy)产区,现在由凯伦(Kellen)和她的两个孩子经营。

  休伯特(Hubert)到达退休年龄后,他的儿子罗曼(Romain)接管了酒庄。接下来的10年里,酒庄一直由罗曼负责经营,与他一起工作的还有他的父亲休伯特和妻子凯伦。这期间,酒庄的名字仍然是休伯特·里尼叶(Hubert Lignier)。后来,罗曼身体状况每况愈下,34岁时离开人世。酒庄在无人统领的情况下发展缓慢,家庭各成员对酒庄未来的发展方向也无法达成一致意见。凯伦认为应遵从罗曼的意愿——与孩子们一起经营酒庄,经过多番商榷,大家最终同意了凯伦的意见。休伯特成功收回了曾经失去的葡萄园,生意逐渐开始好转。现在,凯伦与他人合作,每年分得葡萄园三分之一的收成。2006年,凯伦将酒庄的名字改成我们今天所看到的里涅酒庄(Domaine Lucie et Auguste Lignier)。

  长期以来,里涅酒庄因为生产优质的葡萄酒而声名远播。罗曼生前根据自身经验对葡萄酒酿造技术做出一些改动,并受到后来许多酿酒师的效仿。他主张延长发酵前浸皮的时间,以寻求最佳浸皮时间。他认为这个阶段所萃取的物质比发酵期间所萃取的物质要好得多。通常,葡萄经过去梗后会放到无盖的水泥槽中进行发酵,采用本地酵母,这个过程通常会持续15到20天。现在,凯伦作出了改动——在水泥槽上盖上了盖子。一般来说,在装瓶前,葡萄酒会在橡木桶中进行熟成,熟成时间则取决于葡萄园的等级。

2019-02-07 05:22:00

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@winebeta.com

为您推荐

今日要闻

综合资讯

葡萄酒知识

精酿啤酒

威士忌

红酒

日本清酒

白兰地

日本威士忌

白酒