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盎芬酒庄 Domaine des Enfants

来源: 作者: 2025-02-12

编辑最后更新 2025年02月12日,盎芬酒庄(Domaine des Enfants)位于法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区,是当地一家较为知名的精品酒庄。盎芬酒庄建立于2006年,酒庄的庄主是马塞尔·布勒(Marcel buhler)。盎芬…

盎芬酒庄(Domaine des Enfants)位于法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区,是当地一家较为知名的精品酒庄。

盎芬酒庄建立于2006年,酒庄的庄主是马塞尔·布勒(Marcel buhler)。盎芬酒庄葡萄园内具有复杂多样的土壤类型。靠近莫里(Maury)的区域主要为贫瘠的片岩土,卡萨尼(Cassagne)、卡拉马尼(Caramany)和拉西盖雷(Rasigueres)一带则主要为花岗岩和片麻岩土壤,拉图德弗朗克(Latour de France)一带则为石灰质粘土。园内共种有23公顷葡萄树,其中超过一半的葡萄树是在第二次世界大战之前种植的,还有的葡萄树是一百多年前种植的。葡萄园内种有50%的歌海娜(Grenache)、20%的佳丽酿(Carignan)、20%的西拉(Syrah),剩余的10%为拉多内佩鲁(Lladoner Pelut)和慕合怀特(Mourvèdre)。

待葡萄成熟后,盎芬酒庄会通过手工的方式进行采摘和筛选。在破皮去梗和冷浸渍以后,酒庄会把葡萄和葡萄汁放入水泥槽中进行一次发酵(其中有一部分比例的葡萄和葡萄汁会被放入600升的桶中进行发酵)。随后,酒庄会在第二年的春季进行二次发酵。特别值得一提的是,盎芬酒庄的红葡萄酒在装瓶前是未经过滤和澄清的。

目前,盎芬酒庄一共出产了5款葡萄酒,分别是白纸(Tabula rasa)混酿白葡萄酒、迷路的小孩(L’ enfant perdu)混酿红葡萄酒、明星(Suis l’étoile)混酿红葡萄酒、撕裂的灵魂(La larme de l'ame)混酿红葡萄酒和盎芬酒庄红葡萄酒。其中白纸混酿白葡萄酒的“白纸”一词来源于英国哲学家约翰·洛克(John Locke)的著述。此外,这几款酒均获得了《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)给出的90以上的高分。

2019-02-07 04:22:00

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