金酒可以加入各式各样的原料，其中也不乏一些特殊材料，但可能再特别也比不上这瓶—大象粪便制成的金酒。这真的可以喝吗？
但在介绍这瓶金酒前，先来看看为什么会有人想用大象粪便做酒。
来自英国的夫妻档 Paula 和 Les Ansley，两人都曾是生物学不同领域的教授，他们在退休后移居到南非。某次在禁猎区中游览时，一名森林管理员告诉他们大象只能吸收不到一半的饮食，也就是说，牠吃的那些植物、果实等，大部分都会保留在牠的粪便中。
身为金酒爱好者的 Paula 灵机一动：是否可以用大象搜集来了天然配方制作金酒？虽然她和她丈夫都没有蒸馏或制酒的经验，但他们觉得这说不定是一个可行的方案，因此在 2018 年，他们创立了 Indlovu Gin（太有執行力了吧）。
他们联络了野生动物保护区，要来了一些大象粪便研究如何使用。他们会先将粪便干燥后并进行消毒处理，并经过冲洗后再次干燥，最终的干燥物再浸泡到烈酒中。
Indlovu 金酒除了另外像杜松子和芫荽等经典配方外，其他风味来源都来自于大象粪便中，像是根类、草本、水果和树皮，像是芦荟和金合欢等。
至于大家最好奇，那味道会…像大便吗？其实不会啦！Indlovu 金酒比较具有土壤、青草类的风味，但每一批次的味道都会有点差异，这是因为每次收集到的粪便内容物不同。此外 Indlovu 金酒的瓶身上都会标有发现粪便的 GPS 坐标和收集日期。
Indlovu 金酒从去年 11 月开始生产，目前主要出口到欧洲和其他非洲国家。售价的话则是 750 ml 34 美元（约为台币 960 元），而且其利润的 15 %会捐给非洲基金会，来协助保育大象。另外他们除了一般金酒，现在也有加入仙人掌的粉红金酒。
虽然制程中让粪便变得可以安全饮用，但不知道接受度如何呢？小编自己是觉得这种作法满有趣的，还可以做公益，有机会还满想试试的！或许还可以做不同产区粪便；或不同季节粪便的垂直比较（大象风土？），好像也满有意思的。
2021-03-02 16:41:05
