白奥奇酒庄 Baiocchi Wines 02月12日更新

编辑最后更新 2025年02月12日，白奥奇酒庄（Baiocchi Wines）位于美国的加利福尼亚州（California）产区，是该产区内一座家族式经营的小型精品酒庄。　　白奥奇酒庄的创始人为斯蒂文·白奥奇（Steven Baiocchi），现由白奥奇家族（…

白奥奇酒庄（Baiocchi Wines）位于美国的加利福尼亚州（California）产区，是该产区内一座家族式经营的小型精品酒庄。

　　白奥奇酒庄的创始人为斯蒂文·白奥奇（Steven Baiocchi），现由白奥奇家族（Baiocchi Family）成员共同经营管理。斯蒂文年轻时是一名跳伞爱好者，热爱冒险，喜欢挑战，这一个性同样也体现在他对葡萄酒行业的追求上。在萌发建立自家葡萄酒品牌的念头后，斯蒂文专门学习了葡萄种植以及葡萄酒酿造方面的知识，并拜师学艺，在加州的多个酒庄积累了丰富的工作经验。2005年，斯蒂文组建了自己的酿酒团队，白奥奇酒庄正式注册成立。在斯蒂文以及妻子莎伦·白奥奇（Sharon Baiocchi）的精心打理下，酒庄的发展逐渐走入正轨，收获了来自业界以及大众的诸多好评。

　　白奥奇酒庄在葡萄种植方面沿用自然传统的方式，注重土地的爱护以及环境的可持续发展，几乎不使用任何化学药物，因而培育出来的葡萄优质而健康，被家族视为上帝的馈赠。酒庄种植园的总面积为12英亩，以花岗岩为主的土壤、山坡地形以及清凉的晚间微风给园内的葡萄提供了良好的生长环境。目前，园内主要种植的葡萄品种有慕合怀特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、丹魄（Tempranillo）以及西拉（Syrah）。

　　白奥奇酒庄所有的酿酒葡萄都由人工采摘，经过严格的二次筛选后，利用传统的酿造工艺进行去梗、破皮、开罐发酵以及压榨，最后转入优质的橡木桶中熟成。不同风格的酒款在橡木桶中熟成的时间不一，使用的新橡木桶比例也会有所不同。

　　目前，白奥奇酒庄已推出两个酒款系列——亲长系列（Parent Brand）以及手足系列（Sibling Brand）。亲长系列的酒款由单一品种的葡萄酿造而成，具有更为复杂的陈年香气，而手足系列的酒款则以馥郁的果香和爽口易饮而闻名。

2019-02-06 19:22:00