今日要闻

圣皮埃尔酒庄 Caves Saint-Pierre

来源: 作者: 2025-02-12

编辑最后更新 2025年02月12日,圣皮埃尔酒庄(Caves Saint-Pierre)位于法国罗讷河谷(Rhone Valley)教皇新堡(Chateauneuf du Pape)产区的中心,是该产区内一座历史悠久的酒庄。  圣皮埃尔酒庄创建于1898年,随着酿酒技术的不断完善…

圣皮埃尔酒庄(Caves Saint-Pierre)位于法国罗讷河谷(Rhone Valley)教皇新堡(Chateauneuf du Pape)产区的中心,是该产区内一座历史悠久的酒庄。

  圣皮埃尔酒庄创建于1898年,随着酿酒技术的不断完善,酒庄的葡萄酒生意日益扩张。酒庄与当地的葡萄种植者建立了坚实的合作关系,共同协作管理葡萄园和酿酒工作。圣皮埃尔酒庄的酿酒葡萄来自多个葡萄园,这些葡萄园皆位于罗讷河畔,拥有超过2,000年的历史,从阿维尼翁(Avignon)到维埃纳(Vienne),延伸长达200公里。这里的气候属地中海气候,土壤类型多样,包括花岗岩、卵石、黄土、红粘土、石灰质粘土和白垩土等。葡萄种植在梯田或陡峭的山坡上,能够接收长时间的阳光照射。圣皮埃尔酒庄的酿酒品种包括维欧尼(Viognier)、西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)、玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、佳丽酿(Carignan)、克莱雷(Clairette)、布布兰克(Bourboulenc)和古诺瓦兹(Counoise)等。

  圣皮埃尔酒庄在酿酒时尊重当地风土和品种特色,部分葡萄会在夜间采摘。之后葡萄会置入橡木桶或发酵罐中,在控温环境下发酵,这个过程持续4-5周。期间部分葡萄酒会进行淋皮、搅拌酒泥等工序。发酵完成后,葡萄酒会在橡木桶或罐中熟成,熟成时间不定。为了保留葡萄酒原本的香气,酒庄会较早装瓶。

  圣皮埃尔酒庄酒款众多,包括圣约瑟夫首选干白葡萄酒(Saint-Joseph Preference Blanc)、尼姆侦察干红葡萄酒(Costieres de Nimes Decouverte)和塔维勒首选桃红葡萄酒(Tavel Preference)等。圣皮埃尔酒庄酿制出来的葡萄酒香气复杂,风格优雅,集力量感和优雅感于一身。

2019-02-06 12:22:00

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@winebeta.com

为您推荐

今日要闻

综合资讯

葡萄酒知识

精酿啤酒

威士忌

红酒

日本清酒

白兰地

日本威士忌

白酒