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朗格多克是世界上最大的葡萄酒产区，拥有复杂多样的气候条件与土壤类型，其生产的葡萄酒也极具多样性，在国际舞台上大展光彩。 ABSTRACT： Languedoc is the world's largest wine region, with a wide range of climatic conditions and soil types. The wines it produces are also extremely diverse, showing great brilliance on the international stage.朗格多克（Languedoc）产区位于法国南部，是世界上最大的葡萄酒产区。该产区在国际葡萄酒市场上占据重要地位，对欧洲葡萄酒的未来有着重要影响。早年间，希腊人和罗马人先后在这里建立了殖民地，之后开始生产葡萄酒，其酿酒历史至今已有2,000多年。起初，该地区生产了大量品质较低的葡萄酒，与从北非殖民地进口的烈酒混合在一起进行销售。
20世纪60年代，当地的葡萄种植者们重新种植了许多高产且质优、但并不出众的佳丽酿（Carignan）葡萄。同时，受全球葡萄酒产量过剩的影响，这些种植者们开始努力寻找并栽培能够酿造优质葡萄酒的品种。近30多年来，朗格多克地区对葡萄种植区进行了重组，在保障品质的基础上最大化地满足消费者日益增长的需求。成立于1994年的朗格多克葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc，简称CIVL）将朗格多克划分出生产天然甜酒、起泡酒和静止葡萄酒的法定产区，并于2007年确立了朗格多克一般法定产区。
朗格多克产区（图片来源：www.daumas-gassac.com）
经过不断的努力与发展，朗格多克如今已成为一个备受关注的优质葡萄酒产区。该产区主要生产干型葡萄酒，其中红葡萄酒产量居多，约占总产量的75%。典型的朗格多克红葡萄酒具有果香浓郁、酒体中等的特征。此外，一些较优质酒款的酒体较为饱满，酒液通常散发着黑色水果的香气，并伴有香料、灌木丛和皮革的气息。用来酿造这些红葡萄酒的品种包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsaut）以及佳丽酿。
该产区的白葡萄酒一般由白歌海娜（Grenache Blanc）、克莱雷（Clairette）和布布兰克（Bourboulenc）酿制而成，有时还会使用罗纳河谷（Rhone Valley）的葡萄品种——维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。除此之外，鲜为人知的当地品种匹格普勒（Picpoul）也常用来酿造白葡萄酒。桃红葡萄酒则以上述提到的红葡萄品种为主，辅以少量白葡萄品种。
朗格多克产区属于地中海气候，夏季炎热干燥，春季和秋季十分温暖，不过四月份偶有霜冻发生。到了冬季，产区内气候依然温和，阳光充足，气温很少会低于零摄氏度。相比于法国其它地区，这里的降雨量十分稀少。此外，从中央高原（Massif Central）和比利牛斯山（Pyrenees）之间的豁口吹过来的特拉蒙塔纳（Tramontana）西北风有助于使葡萄树上的果实保持干燥，从而预防疾病的发生。朗格多克地区的土壤类型十分丰富，有砂岩、钙质黏土、石灰岩、页岩、布丁石以及沙质土壤等。这些土壤分布在不同的产区内，从而赋予各产区葡萄酒独特的风格特征。
朗格多克产区葡萄园（图片来源：www.languedoc-wines.com）
该产区的葡萄园总面积达4万公顷，从尼姆（Nimes）延伸至西班牙边界，甚至已扩展到东比利牛斯山脉（Eastern Pyrenees）。其广阔的葡萄园主要涵盖了奥德省（Aude）、埃罗省（Herault）和加尔省（Gard）三大区域。除了较著名的西拉和歌海娜等葡萄品种外，葡萄园里还种有马尔贝克（Malbec）、白诗南（Chenin Blanc）和侯尔（ Rolle）。该地理区域内共有36个AOC法定产区，其多样化的气候条件与土壤类型使得这里酿造出的葡萄酒极富多样性。也正因如此，对每个法定产区的典型葡萄酒进行描述是一件十分困难的事情。
主要子产区
米内瓦（Minervois）
该产区位于朗格多克产区的西北角，这里生产的葡萄酒相较科比埃略柔顺，且更精致。一些极具特色的葡萄酒产自塞文山脉（Cevennes）的丘陵地带，其中以拉里维尼（La Liviniere）法定产区最为出名。与法国许多其它产区一样，米内瓦葡萄酒品质的提高得益于对酿酒厂设备的大量投资和葡萄园管理的改善。如今，这里出产的葡萄酒赢得了许多国内外酒评家们的一致好评。
米内瓦拉里维尼产区葡萄园（图片来源：www.languedoc-wines.com）
菲图（Fitou）
菲图产区位于比利牛斯山脉干旱的丘陵地带，是朗格多克少有的仅生产红葡萄酒的产区。该产区分为两个区域，一个是位于沿海地带的温暖地区，主要生产酒体饱满的葡萄酒；另一个是气温较低的高海拔内陆地区，以酿造酒体较轻的葡萄酒为主。
科比埃（Corbieres）
该产区包括地中海海岸附近的温暖地区以及高海拔的葡萄种植区。受特拉蒙塔纳西北风的影响，这里的气温较低。布特纳克（Boutenac）是该产区最著名的子产区，以生产高品质葡萄酒而著称，于2005年成为AOC法定产区。
科比埃布特纳克产区（图片来源：www.languedoc-wines.com）
利慕（Limoux）
利慕产区以酿造高品质的过桶霞多丽（Chardonnay）葡萄酒为主。此外，这里还是朗格多克传统起泡酒——利慕布朗克特（Blanquette de Limoux）和利慕起泡酒（Cremant de Limoux）的产地。前者主要由莫札克（Mauzac）酿制而成，后者则包含更多的霞多丽和白诗南，是一种风格较为国际化且十分精致的起泡酒。（文/Maul）
2020-11-14 23:20:27
