阿德莱伊达酒庄（Adelaida Cellars）位于美国加利福尼亚的帕索罗布尔斯（Paso Robles），酒庄拥有者为凡史汀威克家族（Van Steenwyk family）。
酒庄在帕索罗布斯的西部拥有5块总面积为168英亩的葡萄园，它们分别是：HMR园、安娜园（Anna's）、米歇尔园（Michael's）、维京园（Viking）和博卡特园（Bocat）。葡萄园的土壤为白垩石灰岩，海拔在1,400-1,935英尺之间。
1920年，伊格内斯·帕德鲁斯基（Ignace Paderewski）在圣西柯娜葡萄园（Rancho San Ignacio Vineyard）种植西拉（Shiraz）和仙粉黛（Zinfandel），酒庄酿制出的葡萄酒在阿德莱伊达地区备受好评。斯坦利·霍夫曼博士（Dr. Stanley Hoffman）是首批尝试在当地种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑佳美（Gamay）和霞多丽（Chardonnay）[中英文对照。]的葡萄种植者。他在自己的农场上种上这些葡萄，该农场在老帕德鲁斯基农场旁边，占地1,200英亩。斯坦利的霍夫曼山峰牧场酒庄（Hoffman Mountain Ranch Winery）是阿德莱伊达地区首家拥有现代设备的大规模酒庄，也是圣路易斯·奥比斯波县（San Luis Obispo County）和圣巴巴拉县（Santa Barbara County）最先种植黑皮诺的酒庄。1970年，凡史汀威克家族买下山顶农场（Hilltop Ranch）。后来，霍夫曼雇佣了美国最具影响力的酿酒大师安德鲁·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）作为酿酒顾问。约翰·蒙奇（John Manch）利用阿德莱伊达酒庄的名义生产赤霞珠葡萄酒。1982年，约翰·蒙奇将白葡萄酒放在橡木桶里进行发酵，虽然此做法并不被认可，大多数人认为这是浪费时间。约翰·蒙奇不顾他人的批评，继续潜心酿造阿德拉伊达酒庄的第一款白葡萄酒。
目前，酒庄在帕索罗布斯的西部拥有5块总面积为168英亩的葡萄园，它们分别是：HMR园、安娜园（Anna's）、米歇尔园（Michael's）、维京园（Viking）和博卡特园（Bocat）。葡萄园的土壤为白垩石灰岩，海拔在1,400-1,935英尺之间。1991年，凡史汀威克家族购得维京农场仅有的一些核桃树。酿酒师约翰·蒙奇提出在农场里种上葡萄，这样维京葡萄园便形成了。1993年，凡史汀威克家族购买了霍夫曼山峰农场的400英亩土地，将其命名为HMR葡萄园。而安娜园的名字来源于伊丽莎白·凡·史汀威克（Elizabeth Van Steenwyk）的祖母，这块葡萄园种植有18英亩的西拉。博卡特园内种植了3种葡萄牙的葡萄品种。米歇尔葡萄园是以米歇尔·怀特纳（Michael Whitener）的名义命名的。
阿德莱伊达酒庄出产的葡萄酒品质优异。2003年，美国副总统迪克·切尼（Dick Cheney）在招待著名作家纳撒尼尔·菲尔布里克（Nathaniel Philbrick）的晚宴上选用了阿德莱伊达酒庄生产的HMR黑皮诺葡萄酒。
