伯爵山庄（Villa Poggio Salvi）位于意大利最知名的明星产区——托斯卡纳（Tuscany），是该产区内一座酿制传统风格葡萄酒的现代化酒庄。
由于迷恋该地区美丽的自然景观，1979年，泰格里比尔（Eng. Pierluigi Tagliabue）决心买下了伯爵山庄，并开始重新规划和建设庄园。1998年，位于基安帝葡萄酒产区的卡萨韦基亚（Casavecchia）酒庄加盟伯爵山庄，之后它们共同酿造了森纳斯山（Chianti Colli Senesi）、托斯科（Tosco）和拉维奇奥（Lavischio）葡萄酒。值的一提的是伯爵山庄的标志——波摩娜，她是罗马神话中的果树女神，形象为以葡萄串作为头发的女性，被认为能够保护葡萄成熟的9月份。
如今，伯爵山庄在蒙塔希诺（Montalcino）的南部拥有21公顷葡萄园，海拔在300 - 500米的山坡上，土壤以粘土为主，受南部的第勒尼安海（Tyrrhenian Sea）的影响较大。这里的土壤和气候为葡萄的生长提供了完美的自然环境，广泛种植着桑娇维塞（Sangiovese）的克隆品种。
伯爵山庄的IGT级别葡萄酒都是由桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛（Merlot）酿造而成。此外，桑娇维塞还常与一定比例的波尔多葡萄品种——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿。这种混酿方法十分成功，这是因为赤霞珠果味浓郁、颜色深浓，能很好地与当地个性十足的桑娇维塞相搭配。
