今日要闻

拉卡酒庄 Raka

来源: 作者: 2025-02-22

编辑最后更新 2025年02月22日,拉卡酒庄(Raka)坐落于南非西开普省(Western Cape)的克莱因河(Klein River)产区,是该产区内一座家族经营的特色小酒庄。  拉卡酒庄的名字源于庄主皮耶·德雷尔(Piet Dreyer)心爱的黑色鱼船,“…

拉卡酒庄(Raka)坐落于南非西开普省(Western Cape)的克莱因河(Klein River)产区,是该产区内一座家族经营的特色小酒庄。

  拉卡酒庄的名字源于庄主皮耶·德雷尔(Piet Dreyer)心爱的黑色鱼船,“拉卡”指的是一头半人半兽的怪物,也可以理解为如夜般黑暗。正因为此,拉卡酒庄的酒标也是以黑色为主色调。1982年,德雷尔一家买下了位于艾克底斯堡(Akkedisberg)境内的一座小农场。刚开始,他们只是在农场内饲养牲畜和种植柑橘,皮耶仍以捕鱼为业。直到1999年,他们首次种下了10公顷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah),由此开始了酒庄的经营。现在,皮耶的大儿子格哈德(Gerhard Dreyer)继承了父亲的渔业,二儿子约瑟夫(Josef Dreyer)则担任起了酒庄的酿酒师,三儿子和小女儿也纷纷加入到酒庄的经营当中。

  从1999年开始,拉卡酒庄每一年都会扩大葡萄的种植面积。目前,酒庄已经拥有68公顷的葡萄园,园内种植着皮诺塔吉(Pinotage)、桑娇维塞(Sangiovese)以及维欧尼(Viognier)等葡萄品种。葡萄园内土壤类型繁多,为葡萄的生长提供了充足的养分。此外,从沃克湾(Walker Bay)以及印度洋方向吹来的凉爽海风能有效地调节园内夏季的气温,为葡萄的生长提供了适宜的温度。这些有利的风土条件为葡萄提供了良好的生长环境,使酒庄能够收获到高品质的葡萄果实。

  每到葡萄成熟的季节,德雷尔一家会与酒庄的工人们一起在园内采摘葡萄。采摘结束后,葡萄会被直接运送至酒庄。之后,葡萄会在分拣台上进行筛选,去除不成熟或者发霉的果实,以保证酿酒所用葡萄的品质。筛选结束后,葡萄需要经过去梗、破碎等工序,得到的葡萄汁与葡萄皮一同转入小不锈钢桶中进行冷浸皮和发酵。发酵结束后,压榨得到的葡萄酒会被转入法国或美国橡木桶中熟化。

  目前,拉卡酒庄已经发布了十余款酒,其中大部分是红葡萄酒,包括拉卡传记西拉干红葡萄酒(Raka Biography Shiraz)和拉卡五少女混酿干红葡萄酒(Raka Five Maidens)等。凭借着对葡萄酒的热爱,德雷尔家族正在努力发展和创新,为酿造更好的葡萄酒而不懈奋斗。

2019-02-04 23:22:00

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@winebeta.com

为您推荐

今日要闻

综合资讯

葡萄酒知识

精酿啤酒

威士忌

红酒

日本清酒

白兰地

日本威士忌

白酒