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新石酒庄（Domaine des Roches Neuves）位于索米尔产区（Saumur），是该产区最优秀的酒庄之一。这里的土壤为白恶土、石灰岩、燧石和冲积土，气候独特，同时受海洋性气候和大陆性气候的双重影响。
酒庄始建于1850年。20世纪90年代，蒂埃里·热尔曼（Thierry Germain）开始掌管酒庄，他接管酒庄后所做的第一件事就是努力把22公顷的葡萄园转变为生物动力农业化葡萄园。蒂埃里·热尔曼充满激情且头脑灵活，从1992年起他便为酒庄辛勤地付出着。蒂埃里始终致力于培育优质的葡萄，坚持低产量，高成熟度，高质量。葡萄园内从不使用化肥，仅使用酒庄特有的天然肥料。
新石酒庄得益于独特的土壤条件，出产的葡萄酒强劲有力，且不失优雅。且蒂埃里追求低产量，每公顷葡萄仅酿1,500公升的酒，这也使得酒庄酿出的品丽珠（Carbernet Franc）葡萄酒口感纯正、浓厚、丰富，且具有几十年的窖藏能力。
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