日本清酒排名 Top10 2020

每到年底又是更新日本酒评价网站SAKETIME信息的时候啰～ 但2020跟去年相比，其实榜单的变动并不是太大，前10中有8名跟去年一样，前三名更是完全没变！看来消费者的喜好并没有太大变动？

＊分数、评价的计算方式由SAKETIME进行，未公布算法

第一名 十四代（山形 高木酒造）

平均评价：4.52（去年排名：1 →）

还是那熟悉的第一名，「芳醇旨口」代表的王者，十四代已经占领榜首好一段时间了！现在不像以往那般一瓶难求，台湾要取得也是容易许多，大家有机会可以试试看。

评价分数大致和去年持平，和第二名也是维持差不多的差距。

第二名 花阳浴 （埼玉 南阳酿造）

平均评价：4.33 (去年排名：2→)

第二名和去年相同为花阳浴，分数也是跟去年差不多。

主要酒款以吟酿酒为主的新锐酒造，以干净、无杂味、爽口酸度和花蜜般的果实甘甜风格，吸引到了一批支持者。八反锦在SAKETIME的评价尤其突出。最近开始台湾也有一些人引进，相当值得一试！

第三名 而今 （三重 木屋正酒造）

平均评价：4.32 (去年排名：3→)

而今的分数稍有回升，从4.28上升到4.32，排名跟去年一样是第三名。（铁打不动前三名）同样是比较偏浓郁、甘口、果香味丰富的风格，也有一些爱好者把而今比喻为「小十四代」或「下一个十四代」。作为一个2004年才登场的酒造，在台湾知名度也是日渐提升啊！

第四名：信州亀齢（长野 冈崎酒造）

平均评价：4.31 (去年排名：8▲)

榜单终于有了些变化！信州龟龄不但分数提升不少，排名也大跃进，从第8跳到了第4。

這是家1665年創業的老牌酒造，釀酒師岡崎美都里是業界少數的女性釀酒師，多使用長野當地的酒米如美山錦、ひとごこち來釀造，酒款主要是有著爽脆透明感、偏辛口的風格。ひとごこち純米吟釀在SAKETIME的評價相當不錯。

第五名：光栄菊（佐贺 光栄菊酒造）

平均评价：4.31 (去年排名：– 新进榜！)

终于有新品牌进榜啦～与信州龟龄并列第四名，作为一个刚复兴的酒造，实属不易。原本的光榮菊是一家1871年創業、2006年關閉的135年老廠，後來才又重新以「光栄菊酒造」的名字復活，並找來了有著「山本スペシャル」別名的知名杜氏- 山本克明負責釀造。

在2019年12月才开始发售，不到一年的时间就深获消费者喜爱，现在已经是大人气的品牌啦！

第六名：No.6（秋田 新政酒造）

平均评价：4.30 (去年排名：4▼)

不觉得No.6很适合第六名这个位置吗？（笑）最近No.6在台湾也相当受欢迎，现在也不难找啰～

来自新政酒造的No.6，是知名的「协会6号酵母」发源地 ，No.6有着几个关键词「生酒」、「6号酵母（跟酒标上大大的6一样）」、「生酛」，有着微微的气泡感、浓密甘口搭配明亮的酸度，是新派新政酒造的代表性酒款。

第七名：阳乃鸟 （秋田 新政酒造）

平均评价：4.25 (去年排名：5▼)

同样来自新政酒造，和No.6一起排名下滑。特别的地方是这款酒是以酒酿酒的「贵酿酒」，是新政的产品中最甘口、旨口的作品，让人联想到芒果的甘甜和菠萝的甜酸。

阳乃鸟属于新政实验系列「Private Lab」，除了用贵酿酒制法外，还放在橡木桶中进行熟成，算是一款实验性质浓厚的酒。

第八名：花邑 （秋田 両关酒造）

平均评价：4.24 (去年排名：6▼)

花邑的排名也稍微下滑了两名，両关酒造还和十四代的高木酒造有些渊源～当时両关酒造不管是酒米选择、酿造、甚至是铭柄名和酒标设计，都由高木酒造进行技术指导和顾问，才有了花邑的诞生。

不过花邑的产量并不多，有一些酒款也是限定酿造，虽然定价不高但也不是容易找到的酒。

第九名 小布施 ソガペール エ フィス（長野ソガペール エ フィス）

平均评价：4.23 (去年排名：– )

小布施其实去前的排名也在十多名左右，前年也是第八名，算是前段班了。

來自長野的小布施ワイナリー，釀造理念如同葡萄酒一般，是特別強調「風土」的酒造，酒標的設計也很像葡萄酒。每年酿造完葡萄酒之后，冬天才会小量的酿造日本酒，完全使用长野自产的美山锦，并用古典生酛酿造法。由于产量不多，也被许多人视为梦幻逸品。

第十名：川中岛 幻舞（长野 酒千蔵野）

平均评价：4.22 (去年排名：9▼)

由女性杜氏 千野麻里子 坐镇的酒款，排名已经从前年的第2名、去年第9一直掉到10了…（但其实分数都没有差异太大）酒款风格有着华丽的香气、爽快的口感和丰富的旨味为主调。