基安帝（Chianti DOCG）是意大利明星产区托斯卡纳（Tuscany）的一个重要子产区，今天让我们一起来读一下基安帝的产区名片吧。
基安帝产区的子产区有7个，包括阿勒蒂尼山（Colli Aretini）、菲欧伦蒂尼山（Colli Fiorentini）、比萨纳山（Colline Pisane）、森纳斯山（Colli Senesi）、蒙塔巴诺（Montalbano）、蒙特斯巴托丽（Chianti Montespertoli）和鲁芬娜（Rufina），其中数佛罗伦萨（Florence）以东的鲁芬娜最为突出，出产的酒款十分优雅且具有极强的陈年潜力。
早在1917年，基安帝的名字就已经正式出现了，当时主要用来描述佳奥利（Gaiole）、卡斯泰尔（Castellina）以及拉达（Radda）等村庄附近的区域。1932年，基安帝正式被划分为包括经典基安蒂（Classico）在内的七个子产区。1967年，该地区引进了DOC分级体系，又于1984年引进了DOCG分级体系。
从1996年开始，基安帝的法规规定该地的葡萄酒一定要使用75%以上的桑娇维塞（Sangiovese）酿制，剩余的部分可以添加10%的卡内奥罗（Canaiolo）和20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等其他葡萄品种；而酿制经典基安帝葡萄酒时，桑娇维塞所占的比重需要达到80%以上。从2006年开始，玛尔维萨（Malvasia）和特雷比奥罗（Trebbiano）等白葡萄品种都不再允许使用。
在基安帝7个子产区中，只有出产于最原始、最古老的中心产区的基安帝葡萄酒才能被标为“经典基安蒂”（Chianti Classico）；同时，只有经典基安帝才有资格以“黑公鸡”（Gallo Nero）图标封装葡萄酒。“黑公鸡”图标同时也预示着葡萄酒的产商是典基安帝葡萄酒联盟（Chianti Classico Wine Consortium）的一员。
一般来说，经典基安帝葡萄酒的酒精度需要在12%以上，并且最短在橡木桶中熟化7个月，而被标为“珍藏”（Riserva）的经典基安帝酒精度必须要在12.5%之上，且必须要在酒庄熟化24个月才能上市销售。同时，经典基安帝的产量也有着一定的限制，其葡萄产量最高不能超过7.5t/ha（每英亩3吨），而一般的基安蒂的最高产量在9t/ha（每英亩4吨），酒精度在11.5%以上。（文/Olivia）
