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扬帆酒庄 Domaine de la Navicelle

来源: 作者: 2024-11-28

编辑最后更新 2024年11月28日,扬帆酒庄(DomainedelaNavicelle)位于法国南部普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸(Provence-Alpes-Cote d'Azur )大区瓦尔省(Le Var)的勒普拉代(Le Pradet)产区。酒庄目前由贾尼科·尤塔德(Jani…

扬帆酒庄(Domaine de la Navicelle)位于法国南部普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸(Provence-Alpes-Cote d'Azur )大区瓦尔省(Le Var)的勒普拉代(Le Pradet)产区。酒庄目前由贾尼科·尤塔德(Janick Utard)经营。

  扬帆酒庄拥有一片面积为44.5英亩的葡萄园。葡萄园分布在小山坡上,园内土壤类型复杂多样,主要为花岗岩黏土、页岩质粘土以及富含钙质的石灰石。酒庄采用生物动力法管理葡萄园,以更好地保护园区土壤。葡萄园的最北部形成了特殊的小气候,成熟期较为缓慢,因此葡萄能达到最佳的成熟状态。葡萄园以单臂单层水平树形(Cordon de Royat)修剪葡萄树,这种修剪方式可以有效促进植物的光合作用,提升葡萄树抵抗植物病害的能力。目前葡萄园内种植的葡萄品种有11种,其中白葡萄品种有侯尔(Rolle)和麝香(Muscat)等,而红葡萄品种有西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)等。

  扬帆酒庄的酿酒葡萄均由人工采摘,并经过严格的筛选。酒庄在酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒时,会使用气动压力机压榨葡萄,减少研磨以保留葡萄的新鲜果香,压榨过程酒庄会分离出自流酒和压榨酒,接着进行恒温控制的酒精发酵,发酵温度为15℃。完成发酵的酒液会在大桶中带酒泥发酵一段时间,之后澄清、下胶,并于3月中旬装瓶。酿造红葡萄酒则是先去梗破皮,浸渍数周后进入苹果酸乳酸发酵工序,最后在橡木桶中陈年6到12个月,具体陈年时间由年份和葡萄品种决定。

  扬帆酒庄目前已发布的酒款有扬帆特酿干红葡萄酒(Domaine de la Navicelle Cuvee Prestige Rouge)、扬帆西拉干红葡萄酒(Domaine de la Navicelle Syrah)以及扬帆传统桃红葡萄酒(Domaine de la Navicelle Rose Tradition)等。扬帆酒庄酿造的葡萄酒品质优秀,在各类葡萄酒大赛上屡获殊荣,其中2007年份的扬帆特酿干红葡萄酒获得了2010年圣特罗佩-普罗旺斯葡萄酒竞赛(St Tropez Provence Wine Contest)的金奖。

2019-02-04 05:22:00

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