从20世纪60年代开始，澳洲葡萄酒就开始采用产地标示（Geographical Indication，GI），虽然澳洲GI制度为官方制定，但并没有区分等级，其约束性及认定的严谨性都不及法国的AOC制度。唯一的限制就是，规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注产区的名字。
南澳州产区葡萄园分布，实际上也是南澳州葡萄酒产区的分布。澳洲葡萄酒产区分为三级，即地区（Zone）、区域（Region）和次区域（Sub-region），南澳州在此基础上引入了优质地区（Super Zone）概念，目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨（Barossa）区域和福雷里卢（Fleurieu）区域。
巴罗萨地区（Barossa zone）
巴罗萨地区位于阿德莱德市东北部，主要包括巴罗萨谷（Barossa Valley）和伊顿谷（Eden Valley）。
巴罗萨谷
巴罗萨谷气候炎热干燥，是澳洲最古老的产区之一，这里分布着南澳州产区最优质葡萄园，其中澳洲西拉葡萄是巴罗萨谷最著名的红葡萄品种。该产区大部分种植白葡萄（霞多丽、雷司令和赛美蓉）的葡萄园海拔都比较高，地处谷底，能够接受海风的吹拂，在一定程度上调节葡萄园的气温。近来，巴罗萨谷也开始种植歌海娜葡萄（Grenache）和慕合怀特葡萄（Mourvedre）。
伊顿谷
伊顿谷位于巴罗萨谷附近，海拔比巴罗萨谷更高，气候更加凉爽，湿度也较高，葡萄园土壤多石，呈酸性。伊顿谷最著名的葡萄园是神恩山（Hill of Grace），葡萄园内有很多老藤西拉葡萄树，树龄达140多年。伊顿谷的雷司令葡萄酒因具有石灰石风味而闻名于世。
福雷里卢地区（Fleurieu Zone）
福雷里卢地区位于阿德莱德市南部，在墨累河（River Murray）河口和圣文森特湾（Gulf St. Vincent）之间，主要包括金钱溪（Currency Creek）、袋鼠岛（Kangaroo Island）、兰好乐溪（Langhorne Creek）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）和南福雷里卢（Southern Fleurieu）。
金钱溪
金钱溪从亚历山德那湖（Lake Alexandrina）沿岸一直延伸到艾略特港口（Port Elliot），包括辛马什岛（Hindmarsh Island）、蒙都和长岛（Long Island）上的葡萄园。虽然该产区也出产许多有名的红葡萄酒，但是霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）仍然是金钱溪主要葡萄品种。
袋鼠岛
袋鼠岛刚好位于南澳州海岸附近，葡萄园的土壤大都为砂质黏土，富含铁矿石，该产区最著名的葡萄酒是波尔多混酿风格葡萄酒。
兰好乐溪
兰好乐溪位于阿德莱德市的东南部，沿着布莱蒙河（Bremer River）分布，最著名的酒庄是杰卡斯酒庄（Jacob's Creek），以盛产甜葡萄酒出名。
迈拉仑维尔
迈拉仑维尔位于阿德莱德市南部，并一直延伸到莫非维尔（Morphett Vale）南部，年平均降水量为560mm，土壤类型多样，有砂质、黏土和石灰石土壤各种组合，葡萄品种以西拉葡萄、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽、赛美蓉和长相思为主。
南福雷里卢
南福雷里卢位于福雷里卢半岛（Fleurieu Penisula）南部，土壤以砂质黏土、砾石层和铁矿石层的组合为主，主要种植赤霞珠、马尔贝克（Malbec）、雷司令和维欧尼（Viognier）。
高山岭地区（Mount Lofty Ranges zone）
高山岭地区位于阿德莱德市东部，福雷里卢地区北部，巴罗萨地区南部。
阿德莱得山区（Adelaide Hills）
阿德莱得山区包括朗森（Lenswood）、皮卡迪利谷（Piccadilly Valley）和其他次区域，距离海岸约14公里，从圣文森特湾吹来的海风很好地调节了阿德莱得山区葡萄园的气候，所以这里是整个南澳州最凉爽的产区。阿德莱得山区种植的葡萄品种包括品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛、桑娇维塞（Sangiovese）、长相思、赛美蓉和西拉。
图片来源：www.penfolds.com
阿德莱得平原（Adelaide Plains）
阿德莱得平原是南澳州气温最高，地势最平坦的产区之一，产区最重要的红葡萄品种是赤霞珠、西拉和梅洛，主要的白葡萄品种是霞多丽和鸽笼白（Colombard），此外，阿德莱得平原还种植桑娇维塞、麝香（Muscat）和灰皮诺（Pinot Gris）等葡萄。
克来尔谷（Clare Valley）
克来尔谷是南澳州最北的产区之一，土壤类型、海拔高度与气候的差异较大，因此其葡萄种植也各具特色。这里虽然气候炎热干燥，但是葡萄园从不需要灌溉，因此，克来尔谷所产的葡萄风味凝练丰富，产区内主要葡萄品种包括霞多丽、赛美蓉和雷司令。
远北地区（Far North zone）
远北地区位于克来尔谷北部，主要的葡萄产区是南福林德尔士山区（Southern Flinders Ranges）。南福林德尔士山区从1890年就开始种植葡萄，但是一直到最近才引起葡萄酒爱好者的关注。该产区降水充足，葡萄收成时间比克来尔谷和巴罗萨谷早。产区内主要种植赤霞珠、梅洛和西拉葡萄。
石灰岩海岸（Limestone Coast zone）
石灰岩海岸地区位于南澳州东南部，介于墨累河和维多利亚州边界之间，主要包括库拉瓦拉（ Coonawarra ）、本逊山（Mount Benson）、帕史维（Padthaway）、拉顿布里（Wrattonbully）和河地（Riverland）。
库拉瓦拉
库拉瓦拉位于南澳大利亚州的石灰岩海岸（Limestone Coast）地区，以出产优质红葡萄酒闻名于世，其西北侧是临海的本逊山（Mount Benson）产区，正北面为拉顿布里（Wrattonbully）产区。库拉瓦拉拥有石灰岩海岸地区独有的红色土壤。该地区为地中海气候，南部海洋对这里的气候起到冷却作用，葡萄生长期的降雨量较少，所以葡萄园一般都需要灌溉。该产区出产的赤霞珠单品葡萄酒一直为世人所称道。除此之外，库拉瓦拉还种植西拉、雷司令、梅洛、马尔贝克和味而多（（Petit Verdot））。
本逊山
本逊山位于南澳州东南部，库拉瓦拉西部，属于海洋性气候。该产区主要种植的葡萄品种有赤霞珠、西拉和长相思，其次还种植霞多丽、梅洛和维欧尼。
帕史维
帕史维（Padthaway）位于石灰岩海岸地区，拥有天然地下水资源，是一块富饶的平原。帕史维出产高品质霞多丽葡萄酒，拥有长久的声誉。另外，还产区还种植西拉葡萄和赤霞珠葡萄。
拉顿布里
拉顿布里位于帕史维和库拉瓦拉之间，产区内的第一个葡萄园是在1968年才建立的。拉顿布里的气候同库拉瓦拉相似，但是拉顿布里的葡萄园海拔更高，土壤的排水性也更好。拉顿布里葡萄园的土壤类型多变，有黏土、砂质黏土和石灰石，还有石灰岩海岸地区独有的红色土壤。拉顿布里主要种植赤霞珠和西拉葡萄。
河地
河地产区的葡萄园大部分都需要进行灌溉，是澳洲最大的量产葡萄酒和盒装葡萄酒产区，主要种植赤霞珠、霞多丽、马尔贝克和雷司令。河地产区还拥有世界上最大的味而多单一品种葡萄园，面积达到了100公顷。
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