舞阳酒庄(Danza Del Sol Winery)坐落在美国加利福尼亚州(California)的蒂梅丘拉谷(Temecula Valley),是一座拥有40年酿酒历史的酒庄。
1978年,威廉·菲尔辛格(William Filsinger)在德波尔图拉葡萄酒小径(De Portola Wine Trail)建立了菲尔辛格酒庄(Filsinger Vineyard and Winery),即舞阳酒庄的前身。2009年秋天,商人罗伯特·奥尔森(Robert Olsen)在游览了加州许多地方之后,认为蒂梅丘拉谷具有种植出优质葡萄的潜力。2010年,他买下了舞阳酒庄,并成立了一支强大的经营团队。此后,舞阳酒庄的经营团队便一直致力于酿造价格实惠的上乘葡萄酒。
舞阳酒庄的葡萄园位于加州南海岸(South Coast)的特曼库拉谷产区,覆盖面积达到16公顷,园内种植多样葡萄品种,包括品丽珠(Cabernet Franc)、西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等。蒂梅丘拉谷产区位于旧金山(San Francisco)南部一个降雨量较少的地方。受到太平洋(Pacific Ocean)和产区地形的气流影响,这里白天暖和,夜晚凉爽,且种植土壤多为花岗岩,PH值偏高,土壤渗透性强,有利于葡萄园内种植出优质的葡萄。
舞阳酒庄一直专注于传统的手工酿酒工艺,酿造出的葡萄酒风味复杂而微妙。酒庄采用人工采摘并精心挑选品质最佳的葡萄。几经筛选的葡萄去梗破皮之后进入发酵过程。浸皮与发酵同时进行,以萃取葡萄皮中的单宁、色素和风味等物质。发酵完成后的葡萄酒经过滤转入橡木桶中熟成。最后,熟成完成的葡萄酒会再次过滤并装瓶。酿酒师阿图罗·维拉雷亚尔(Arturo Villarreal)负责酒庄的酿酒事务,他拥有超过37年葡萄酒行业经验。阿图罗认为,品质上乘的葡萄酒来自于葡萄园,经酒庄的酿造得到升华,而这些都离不开科学的酿酒方法、热情的工作态度、一流的品味和酒庄团队的合作。
舞阳酒庄主要出产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,如舞阳酒庄巴贝拉干红葡萄酒(Danza Del Sol Winery Barbera)、舞阳酒庄灰皮诺干白葡萄酒(Danza Del Sol Winery Pinot Grigio)和舞阳酒庄三玫瑰桃红葡萄酒(Danza Del Sol Tres Rose),葡萄酒年产量从第一年的3,400箱增加到2015年的15,000箱。酒庄出产的葡萄酒受到越来越多消费者的欢迎,其品质也得到了更多的认可。