想当一个专业的品酒者，可不能只是喝而已。从场所挑选到酒杯选用、鉴赏步骤都不能马虎，因为完备的工具和正确的品酒程序，可以让品饮威士忌的体验更丰富。
《我的威士忌生活提案》提到，品酒之前切忌空腹，因为空腹饮用威士忌，不仅较容易醉，更有可能胃口大开，无法专心感受风味。
品饮威士忌的准备：中性环境、饮用水、品饮顺序
如果想要有更精致的品酒经验，除了先吃点东西垫胃，更要注意品酒场所。品酒需要在「中性环境」里，如自家客厅。复杂的环境氛围容易混淆感官，特别是烟草味，会让我们的味觉与嗅觉变迟钝；过于吵杂也容易分散注意力，进而影响感知能力。
再来，确保环境备有足够的中性饮用水，因为有些威士忌会需要兑一点水喝，在不同酒款间，也可以用来漱净口腔。
假设一次会品尝一款以上的威士忌，也要特别注意顺序。以低酒精浓度到高酒精浓度、轻泥煤到重泥煤、少年份到老年份的顺序饮用，可以减缓喝醉速度。
古典杯、雪莉酒杯、格兰凯恩杯，怎么挑？
挑选酒杯时可以根据自己的需求与要喝的酒款搭配，如果想要仔细品酒，可以选择品酒杯；如果想要好好感受味道较淡的酒款，可以选择有聚香效果的杯子；如果想要加冰块饮用，建议选择容量较大、杯口较宽的杯子。
根据《威士忌品饮全书》，品尝威士忌常见的酒杯有 3 种，分别是：宽口直筒的古典威士忌酒杯、郁金香形状的雪利酒杯（又称郁金香杯），及特别为品饮威士忌设计的格兰凯恩品饮杯。
为品饮威士忌设计的格兰凯恩品饮杯。
品饮威士忌时用的古典杯。
雪莉酒杯与格兰凯恩杯的杯身较宽、杯口收拢，利于集中香气，可以使品酒者更轻易辨识威士忌风味。其中，格兰凯恩杯的杯座更厚实，方便拿取及旋转欣赏酒色。不管选用哪种酒杯，在一次品饮中必须使用同一种类杯子，避免因为杯具交替影响判断。
郁金香形状的雪利酒杯（又称郁金香杯）。
加水还是加冰块？威士忌兑水如何影响风味？
许多人在品饮威士忌时，会加一点水，它可以让香气更明显，口感也会有所转变。不过，水如果随便乱加，会破坏威士忌本身的风味，比方说，自来水的氯味过重，会掩盖威士忌香气，不建议使用。想用水加成威士忌香气，可以选择瓶装矿泉水，水质中性较为合适。
至于要加多少水，其实没有一个明确的规定，必须由品饮者自行感受。你可以先加「几滴」试闻一下气味、尝一下口感，然后再多加几滴，感受风味有没有再被提升。持续这些步骤，直到你觉得鼻子最能捕捉完美香气的程度。
有些人喜欢加冰块品饮，冰块和水的本质虽然相同，但加进威士忌中却有截然不同的效果。加入冰块会降低温度，锁住酒的香气，当温度回升时才能再度绽放。不过，当冰块融化后，又会稀释酒，所以有些酒馆才会用冰球代替冰块，推迟融化。
威士忌品饮 6 步骤，完整掌握色、香、味
