你也喜欢梅酒吗？在家自酿梅子酒，只要简单四步骤

梅酒清爽又顺口的滋味，总让人不知不觉全部喝光。而一如它平易近人的风味，酿制梅酒的过程也相当简单，想在家自行酿制也绝不是问题！各位酒友们暴动了吗？赶快学起来，在家喝个够吧！

4 步骤，在家酿梅酒好简单

步骤 1

将梅子清洗干净，放在水中浸泡 2～4 小时。这个步骤是为了去掉梅子的涩味，但如果你选择的梅子比较黄，或是比较熟，则可以省略此步骤。

步骤 2

将梅子表面的水分擦干，再用牙签把梅子上方的枝头挑掉，顺便检查梅子表面有没有伤痕。

步骤 3

先在罐子里头铺一层梅子，然后再堆上冰糖。重复这个动作，直到罐子装满为止。

步骤 4

选择你要的酿制酒，慢慢倒入罐中，并放在阴暗处保存（这点非常重要，否则酿出来的梅酒会变质）。隔一段时间摇晃一下，以确保糖和酒的均匀。

放置 3 个月后，就可以开喝啦！这时候的梅酒，风味非常清爽；放置一年后，香气则会变得更加浓郁。