恬宁酒庄（Domaine de Triennes）于1990年代由杜雅克酒庄（Domaine Dujac）庄主雅克•塞斯（Jacques Seysses）和罗曼尼康帝酒庄（Domain de La Romanee-Conti）庄主奥贝尔德维兰（Aubert de Villaine）共同创立，被人称为杜雅克酒庄与罗曼尼康帝酒庄的合体。
1989年，两位勃艮第人——杜雅克酒庄庄主雅克•塞斯与罗曼尼康帝酒庄的拥有者奥贝尔德维兰以及他们巴黎的朋友米歇尔•马克（Michel Macaux）一起到法国南部寻找葡萄园。他们的注意力主要集中在普罗旺斯（Provence），他们相信瓦尔（Var）这个以桃红葡萄酒与餐酒见长的产区一样能生产出令世人惊艳的佳酿。经过无数次的探寻，终于一个位于瓦尔埃克斯（Aix-en-Provence）以东，名为“Domaine du Logis-de-Nans”的庄园被他们相中。这是一片向南的葡萄园，日照充足，粘土与石灰石的土壤条件和勃艮第（Burgundy）最棒的风土，或者说圣埃美隆（Saint-Emilion）某些顶级山坡的风土有着惊人的相似度。
之后，恬宁酒庄改名为“Triennes”，这个名字的来源是参考了“Triennia”——酒神巴克斯（Bacchus）的节日，这个节日在古罗马时代每三年举行一次。此外，前缀“Tri”则暗示着酒庄的三位早期合伙人。
恬宁酒庄在葡萄园的管理上秉承着崇尚自然和谐的理念，投入了巨大的资金和精力，为了使葡萄树能长期拥有一个健康的生长环境，葡萄树全部翻新重种，以便让新的葡萄藤能完全适应当地的生长条件。酒庄创始人坚信，只有完美的风土条件以及被纯净的气息包围的葡萄园，才可以酿造出高质量的葡萄酒。
