第四节 博若莱十大优质村庄

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博若莱十大优质村庄，实际上是博若莱产区的十个顶级葡萄园，并非具体某个村庄的名称。这十个葡萄园所产的顶级葡萄酒恰好见证了佳美葡萄在绝佳风土条件下的极致表现，它们将佳美葡萄的特性发挥得淋漓尽致。无论是那些适合早饮的葡萄酒，还是那些需要时间积淀的陈年佳酿，无一例外地都达到了天人合一的完美境界。如此神奇的十大优质村庄到底是哪些？让我们一起来揭开它们的神秘面纱，一睹庐山真面目！

这十个优质村庄分别是布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣阿穆尔（Saint-Amour）。它们的所有葡萄园都位于地势较高的位置，以最大限度地减少霜害对葡萄品质的影响，而且山坡首选东向或南向，以遮挡当地盛行的西风。土壤类型不尽相同，有墨贡（Morgon）的风化玄武岩，也有圣-阿穆尔（Saint-Amour）村的石灰岩，但是它们的底层土壤全都是古老的火成花岗岩，这些火成花岗岩是布鲁依（Brouilly）山的断层，其中夹杂了酸性的沙质土壤。这十个村庄大小不一，风土各异，酒款风格也不一而足。

布鲁依（Brouilly）和布鲁依丘（Cotes de Brouilly）是布鲁依山的两个姐妹葡萄园，布鲁依位于山底，而布鲁依丘则位于山上的山坡上。布鲁依是博若莱优质村庄中面积最大的一个， 高达1,200公顷，葡萄酒年产量接近70万箱，饱含浓香，并含有适度单宁和泥土的芬香，大部分适合即时饮用。而布鲁依丘主要出产深厚优雅的葡萄酒，这种酒更加注重葡萄本身的特性，应该在3至4年内饮用，但是具有收藏价值的则可以保存10年之久。

墨贡（Morgon）是第二大博若莱优质村庄葡萄园，总面积达1,100公顷，土壤和葡萄酒风味最具特色。土壤是由软质的水晶岩腐蚀过后的物质同片岩、沉积的火山灰一起混合而成的矿物质土壤，其中还有氧化铁的痕迹。墨贡地区的人们把这种土壤称为“腐化石”（Rotten Rock），独特的土壤赋予了葡萄酒特殊的口感。出产的葡萄酒呈深石榴红色，具有成熟红色水果（荔枝、桃、杏、李子）的香气，酒体丰满，富有力度，与风味重的烤肉类搭配非常合适，适合陈酿5到10年后饮用。1936年9月11日，墨贡产区荣获“特级村庄”的称号。

福乐里（Fleurie）产区葡萄园总面积达850公顷，风化粗沙花岗岩构成了这一地区的土质特点，出产的葡萄酒可以说是整个优质村庄葡萄酒的缩影，色泽浓郁，以果香和花香为主，带有鸢尾草、紫罗兰、红色水果和桃子风味，口感优雅，细致，一向被公认为是十个特级产区中“最富有女性气质”的葡萄酒。Fleurie意为“开花的”，名字和风格都很女性化，被誉为“博若莱葡萄酒之后”，适合陈酿3到4年。1936年9月11日福乐里被确立为“特级村庄”。

风车磨坊（Moulin a Vent）产区面积为660公顷，所产的葡萄酒在博若莱葡萄酒产区中享有最高声誉，被称为“博若莱葡萄酒之王”。呈深宝石红色，具有丰富的花味及果香味，暗含一丝凋谢的玫瑰香以及成熟的果香，口感醇厚复杂，适于窖藏。风车磨坊整个种植区又分为两个区域：托林思（Romanche-Thorins）和谢纳（Chenas）。谢纳是这十大优质村庄中面积最小的一个。很久以前在风车磨坊产区有一个巨大的风车，1850年这个风车停止工作，1930年这个风车被定为具有历史意义的纪念碑，如今这个风车更是广为人知的葡萄园标志性建筑，是旅客的必游之地。1936年9月11日，风车磨坊地区获得“特级村庄”的荣誉。

雷妮（Regnie）产区面积为370公顷，所产的葡萄酒呈樱桃红、深宝石红色，具有覆盆子、红醋栗、黑莓、黑醋栗以及淡淡的矿物质的香气，芳香十足，平衡性良好。雷妮产区位于博若莱中心，土壤类型为具有丰富矿物质的粉红花岗岩。地形比较平缓，葡萄树大多种植在连绵的山丘上，海拔约350米，朝东南方向。由于雷妮的葡萄成熟较早，该产区的葡萄酒既可以在装瓶后享用，也可以在瓶中陈酿3至5年。1988年12月8日，雷妮产区的葡萄园获得了“特级村庄”的荣誉。

圣阿穆尔（Saint-Amour）位于博若莱产区的最北端，总面积为310公顷。该产区的葡萄酒同风车磨坊朱利娜、谢纳的葡萄酒比起来，口感比较轻淡圆润，适合在年轻时饮用。圣阿穆尔的葡萄酒据说是世界上“最风流的酒”，传说有一个古罗马军团的士兵迷恋上一个当地的女人，为了她，这个士兵舍弃了凯撒大帝的王位。

希露薄（Chiroubles）是十大优质葡萄园中地势最高的一个，其葡萄酒口感比较清淡，并且富有果味，陈年能力一般，装瓶后5年为最佳饮用期。

朱丽娜（Julienas）名字据说来自朱利安•凯撒（Julius Cesar），是博若莱最古老的葡萄酒产区，早在古罗马时期就已经开始酿造葡萄酒了。该葡萄园的葡萄酒在年轻时的风格接近福乐里，不过其表现最好的酒款却更加肥厚丰满，能够存放5年左右的时间。

游览了一遍博若莱这十大优质村庄后，不知道是否让你有种流连忘返的感觉呢？其实，在博若莱新酒风行的背后，博若莱十大优质村庄的葡萄酒更受人们的推崇，因为这十大优质村庄一如既往地以更加苛刻、严谨的态度来对待葡萄酒，让这里出产的葡萄酒能以另外一种方式展现博若莱的另一番魅力。在下一节中，我们将精心挑选出十大优质村庄中的部分知名酒庄，让你我一起与博若莱葡萄酒的“灵魂”直接对话！